Avocado toast met roerei, een van de meest geliefde en gedeelde recepten van de afgelopen jaren, een echt symbool van de moderne brunch.
Oorspronkelijk trendy in internationale eetgelegenheden, is het nu een eenvoudige bereiding die voor iedereen toegankelijk is, perfect om thuis te maken. Het succes is duidelijk: het combineert smaak, gemak en welzijn in één sneetje brood.
Deze versie met roerei is ideaal voor wie op zoek is naar een voedzaam ontbijt of een snelle lunch die nog steeds lekker is. De eieren, een natuurlijke bron van eiwitten, passen perfect bij de avocado en de rustieke basis van volkorenbrood met granen, wat zorgt voor een perfecte balans tussen smaak en substantie. Om het geheel af te maken, een laagje verse smeerkaas die elke hap nog rijker maakt.
Je kunt het naturel serveren, met een scheutje extra vierge olijfolie en een snufje zwarte peper, of verrijken met verse kruiden, zoals een paar blaadjes basilicum, voor een extra touch. Het is een recept dat op elk moment van de dag past: geweldig in de ochtend voor een energieboost, perfect voor een lichte maar voedzame lunch, onweerstaanbaar in het weekend als ster van een zelfgemaakte brunch.
Of je nu je gasten wilt verrassen of jezelf wilt verwennen met een gezonde en bevredigende maaltijd, avocado toast met roerei is altijd een winnende keuze. Een trend die niet uit de mode raakt en, eenmaal geprobeerd, gemakkelijk onderdeel wordt van de dagelijkse gewoontes.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik een aantal vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of vragen hebt, schrijf een reactie of gebruik het contactformulier onderaan de pagina.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 262,09 (Kcal)
- Koolhydraten 11,28 (g) waarvan suikers 1,74 (g)
- Eiwitten 9,17 (g)
- Vet 20,68 (g) waarvan verzadigd 5,69 (g)waarvan onverzadigd 6,78 (g)
- Vezels 3,24 (g)
- Natrium 267,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Avocado toast met roerei
- 1 avocado
- 3 eieren
- 50 g verse smeerkaas
- 4 sneetjes volkoren meergranenbrood
- 2 eetlepels melk
- 20 g boter
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 1 takje basilicum (optioneel)
Gereedschap
- Kom
- Pan
- Snijplank
- Handgarde
Recept voor Avocado toast met roerei
Begin met de bereiding van de avocado toast met roerei door de eieren in een kom te breken. Voeg ook de melk toe en kruid met zout en zwarte peper.
Klop de eieren met de garde of een vork tot een homogeen mengsel.
Voeg naar smaak enkele verse basilicumblaadjes toe.
Verwarm in de pan de extra vierge olijfolie met een klontje boter.
Voeg de geklopte eieren toe.
Bak de eieren op een zeer laag vuur en roer regelmatig om ze te roeren.
Let op dat je ze niet te droog maakt.
Laat ze afkoelen.
Snijd het brood in ongeveer 2 cm dikke sneetjes.
Ik heb het niet geroosterd, maar als je dat liever hebt, kun je het in een pan of oven roosteren.
Besmeer het brood met de verse smeerkaas.
Voeg ook twee eetlepels roerei toe.
Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit.
Haal het vruchtvlees eruit met een lepel.
Snijd elke helft in dunne plakjes over de korte kant.
Voeg een kwart avocado toe aan elke sneetje brood.
Maak af met nog een beetje zwarte peper.
Serveer direct de avocado toast met roerei.
Avocado toast met roerei: de ideale brunch, eenvoudig en heerlijk
Raadpleeg deze sectie om je twijfels weg te nemen. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, plaats dan een reactie of schrijf me via het onderstaande formulier.
Probeer ook de Rijstbowl met kip en avocado.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de avocado toast van tevoren bereiden?
Beter van niet: de avocado heeft de neiging om te oxideren en de eieren verliezen hun romigheid. Je kunt echter het brood van tevoren roosteren en de eieren vlak voor het serveren bereiden.
Welk brood is het beste voor avocado toast?
Volkoren meergranenbrood is ideaal omdat het rustiek en vezelrijk is, maar je kunt ook roggebrood, zadenbrood of gewoon ambachtelijk brood gebruiken.
Hoe kan ik voorkomen dat de avocado bruin wordt?
Sprenkel er een paar druppels citroen- of limoensap overheen direct na het snijden. Op deze manier behoudt het langer de heldergroene kleur.
Kan ik de smeerkaas vervangen?
Ja, je kunt ricotta, verse geitenkaas of een dunne laag Griekse yoghurt gebruiken voor een lichtere versie.
Recepten voor zomerse ontbijtjes zoet en hartig: fris en snel voor augustus
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met me op”]
