Bananenbrood zonder boter, een rustieke cake met een omhullende geur en een uitgesproken smaak, natuurlijk lactosevrij, waar je moeilijk niet verliefd op wordt.
Letterlijk “bananenbrood”, zijn bijzonderheid is dat het een deeg heeft op basis van bananenpuree. Hoe rijper de bananen, hoe zoeter het bananenbrood zal zijn.
De bereiding is supersnel en maakt je ontbijt echt speciaal. Omdat het geen boter of melk bevat, is dit recept geschikt voor mensen met lactose-intolerantie.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord met betrekking tot deze bereiding. Als je andere vragen of nieuwsgierigheden over het bananenbrood recept hebt, plaats een opmerking of gebruik het speciale contactformulier.
Andere desserts op basis van banaan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 246,24 (Kcal)
- Koolhydraten 42,36 (g) waarvan suikers 23,84 (g)
- Eiwitten 3,26 (g)
- Vet 8,71 (g) waarvan verzadigd 1,22 (g)waarvan onverzadigd 7,10 (g)
- Vezels 3,70 (g)
- Natrium 12,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 bananen
- 1 ei
- 150 g bloem (type 2)
- 150 g bruine suiker
- 60 g zonnebloemolie
- Half zakje bakpoeder voor desserts
- 1 theelepel gemalen kaneel
Gereedschappen
Disclaimer: binnen de sectie “Gereedschappen” zijn er affiliatielinks
- Kommetjes
- Keukenweegschalen
- Garde
- Bakpapier
- Cakevorm
Recept Bananenbrood zonder boter
Begin de bereiding van het bananenbrood zonder boter door de bananen te schillen en in plakjes te snijden.
Prak ze met een vork of een pureestamper tot je een redelijk gladde puree krijgt.
Voeg ook het ei, de kaneel en de bruine suiker toe aan de bananenpuree.
Roer goed door om een homogeen mengsel te krijgen.
Blijf roeren en voeg geleidelijk de zonnebloemolie toe.
Ga door totdat de olie volledig is opgenomen in het deeg.
Doe ook de bloem en het bakpoeder voor desserts, die eerder gezeefd zijn, in de kom en roer met een spatel tot je een homogeen en klontvrij mengsel krijgt.
Giet het deeg voor het bananenbrood in een cakevorm van 30 cm die is ingevet of bekleed met bakpapier.
Bak het bananenbrood zonder boter in een voorverwarmde statische oven op 175°C voor ongeveer 1 uur.
Laat het volledig afkoelen voordat je het snijdt.
Bananenbrood zonder boter
Raadpleeg deze sectie om je twijfels op te helderen, als je het antwoord op je vraag niet vindt, plaats een opmerking of schrijf me door het formulier hieronder te gebruiken.
Met de bananen heb ik ook de Pannenkoeken met cacao en banaan gemaakt
Kan ik andere soorten meel gebruiken?
Zeker! In dezelfde hoeveelheid zijn ook de klassieke 00, type 1 en volkorenmeel goed.
Kan ik het bananenbrood verrijken?
Ja, je kunt gedroogd fruit of chocoladedruppels toevoegen.
Hoe lang blijft het goed?
In de koelkast 3-4 dagen.
Ik raad aan om het niet in te vriezen.
Probeer ook de Haverkoekjes met banaan.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
