De Bazlama is een zacht brood met een deeg op basis van aardappelen, typisch voor de Turkse keuken, dat gemakkelijk thuis kan worden bereid. Dit brood wordt vaak aan tafel geserveerd met een verscheidenheid aan heerlijke bijgerechten. Van verse kaas tot olijfolie, via olijven en groenten, dit veelzijdige brood kan worden gecombineerd met een breed scala aan ingrediënten. Het traditionele recept vereist enkele uren rijzen, vandaag presenteer ik je een even goede versie met instant gist.
Aan het einde van het artikel vind je in de FAQ-sectie meer informatie over het recept. Als je het antwoord op je vraag niet leest, laat dan een reactie achter of gebruik het daarvoor bestemde formulier Verzoeken.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Turks
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 199,37 (Kcal)
- Koolhydraten 36,56 (g) waarvan suikers 1,84 (g)
- Eiwitten 6,09 (g)
- Vet 3,98 (g) waarvan verzadigd 0,93 (g)waarvan onverzadigd 0,59 (g)
- Vezels 1,67 (g)
- Natrium 326,53 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 0
- 200 g aardappelen, zonder schil, gekookt, gekookt
- 120 ml melk
- Half zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 1 theelepel zout
- 20 ml extra vierge olijfolie
- Half eetlepel knoflookpoeder
- Half theelepel zout
- peterselie
Gereedschap
- Kommetje
- Aardappelstamper
- Lepels
- Werkblad
- Deegschraper
- Deegroller
- Koekenpan
- Kwast
Bazlama Recept
Disclaimer: in de sectie ‘Gereedschap’ zijn er affiliate links
Begin de bereiding van de bazlama door de gekookte aardappelen te pletten met het bijbehorende gereedschap of met een vork.
Voeg beetje bij beetje de melk toe.
Roer goed met een garde of een lepel.
Doe ook het zout en de instant gist voor pizza’s en hartige taarten in de kom. Meng opnieuw.
Begin nu met het toevoegen van de bloem 0, steeds beetje bij beetje, en roer ondertussen met een lepel.
Wanneer het niet langer mogelijk is om het mengsel met de lepel te bewerken, begin dan met de handen te kneden.
Je moet een zacht en niet plakkerig deeg krijgen.
Breng het bazlamadeeg over op een licht met bloem bestoven werkblad.
Verdeel het in 6-8 delen met een deegschraper of een mes.
Rol elk verkregen deel uit met de deegroller door het deeg slechts in één richting uit te rekken.
Verwarm een koekenpan en vet deze in met een beetje extra vierge olijfolie. Bak het brood een paar minuten aan elke kant (draai het om wanneer er belletjes op het oppervlak verschijnen).
Mix in een kommetje extra vierge olijfolie, zout, knoflookpoeder en verse gehakte peterselie.
Besmeer de bazlama met de zojuist bereide dressing en breng het onmiddellijk op tafel.
Bazlama – traditioneel Turks brood
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me dan via het formulier hieronder.
Probeer ook de PIADINE ZONDER REUZEL
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang blijft het goed?
Het is beter om dit brood meteen te consumeren; als alternatief kun je het invriezen voordat je het bestrijkt en het enkele maanden bewaren.
Ik ben lactose-intolerant, kan ik de melk vervangen?
Je kunt een ongezoete sojadrank gebruiken
Waarmee eet je het?
Je kunt het begeleiden met hartige crèmes zoals hummus (op de blog vind je veel versies) of Babaganoush, maar het past ook goed bij curry en soepen.
Ik herinner je eraan dat je geen enkel recept verliest door pushmeldingen op mijn blog toe te staan (je ontvangt een melding elke keer dat ik een nieuw artikel publiceer) en mij te volgen op mijn Facebookpagina Lydia in Cucina en op mijn andere sociale media.
SCHRIJF JE IN VOOR DE NIEUWSBRIEF HIER -> INSCHRIJFLINK
GEBRUIK JE TELEGRAM? SCHRIJF JE IN OP MIJN KANAAL HIER OM DE NIEUWE RECEPTEN NIET TE MISSEN!
Maar wist je dat je me ook op Pinterest kunt vinden? Mijn borden zijn hier -> Lydia in Cucina
Sluit je ook aan bij de Instagram-community, je vindt me hier -> Lydia in Cucina
Eet smakelijk!
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op met mij”]
