Blokjes met appels en ricotta, zacht en geurend, zijn het perfecte dessert voor ontbijt of tussendoortje. Makkelijk te bereiden en met een vleugje citroen zullen ze iedereen veroveren!
De blokjes met appels en ricotta zijn van die zachte en geurige lekkernijen die niet mogen ontbreken in je keuken, perfect voor een smakelijk ontbijt of een licht tussendoortje. De ricotta maakt het beslag ongelooflijk zacht, terwijl de Golden appel zoetheid en een aangename vochtige textuur toevoegt. Een vleugje schil maakt het geheel af met frisheid, zonder de smaak te verzwaren.
Dit recept is bedoeld voor degenen die van zelfgemaakte zoetigheden houden, maar niet te ingewikkeld willen doen: met enkele eenvoudige ingrediënten en duidelijke stappen krijg je perfecte blokjes in iets minder dan een half uur bakken.
Voor een krokante toets kun je amandelschilfers op het oppervlak toevoegen voordat je het in de oven zet: ze geven een aangename textuur zonder het dessert te verzwaren. Je kunt de blokjes ook verrijken met een snufje kaneel of een druppeltje honing bij het serveren, om ze nog onweerstaanbaarder te maken.
Of je ze nu wilt voor ontbijt, tussendoortje of als last-minute dessert voor vrienden en familie, deze blokjes met appels en ricotta zullen je veroveren met hun eenvoud en authentieke smaak. Ze bereiden is een klein gebaar van liefde, en de geur die je keuken zal vullen, laat je verliefd worden nog voordat je de eerste hap neemt.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord over deze bereiding. Als je andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het daarvoor bestemde contactformulier dat je aan het einde van de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 9Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 246,33 (Kcal)
- Koolhydraten 35,69 (g) waarvan suikers 19,09 (g)
- Eiwitten 7,19 (g)
- Vet 9,23 (g) waarvan verzadigd 2,64 (g)waarvan onverzadigd 5,79 (g)
- Vezels 0,74 (g)
- Natrium 44,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de blokjes met appels en ricotta
- 200 g bloem 00
- 150 g suiker
- 3 eieren
- 200 g ricotta
- 1 eetlepel citroenschil
- 1 Golden appel
- 45 g zonnebloemolie
- q.b. amandelschilfers
- 1 eetlepel citroensap
- Half zakje bakpoeder
Benodigdheden
- Kommetjes
- Mixer
- Bakvorm
Recept voor de blokjes met appels en ricotta
Begin de bereiding van de blokjes met appels en ricotta door de Golden appel te wassen. Verwijder het klokhuis en snijd het in stukjes, ik heb de schil gelaten, maar als je wilt, kun je die verwijderen.
Doe de appelstukjes in een kom, voeg een eetlepel citroensap toe en zet apart.
Klop in een andere kom de eieren.
Voeg de suiker en de ricotta toe die je een halfuur voor de bereiding hebt laten uitlekken.
Klop alles met de elektrische mixer tot een homogeen en schuimig mengsel verkregen is.
Ga verder met de bereiding door de schil van een halve onbespoten citroen toe te voegen.
Voeg al roerend beetje bij beetje ook de zonnebloemolie toe.
Met behulp van een zeef voeg je de bloem en het bakpoeder toe.
Mix goed tot een homogeen en redelijk stevig mengsel verkregen is.
Voltooi het beslag door de appels toe te voegen.
Mix zorgvuldig om ze gelijkmatig door het beslag te verdelen.
Giet alles in een vierkante bakvorm van 20 cm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Versier het oppervlak naar eigen smaak met amandelschilfers.
Een snufje bruine suiker is ook optioneel.
Bak de appeltaart in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 25-30 minuten.
Doe de satéprikker test voordat je hem uit de oven haalt.
Laat volledig afkoelen en snijd de taart in blokjes.
De blokjes met appels en ricotta zijn klaar om geserveerd te worden.
Blokjes met appels en ricotta: zacht, licht en geurend
Je kunt de blokjes met appels en ricotta lauw opeten bij het ontbijt, vergezeld van een kopje thee of koffie, of ze enkele dagen bewaren in een luchtdichte container: ze blijven zo zacht als net gemaakt. Als je een extra touch wilt geven, probeer ze dan te bestrooien met een beetje poedersuiker of voeg wat stukjes pure chocolade toe aan het beslag: ze zullen onweerstaanbaar zijn! Deze lekkernijen zijn ook perfect om mee naar kantoor of school te nemen en zullen iedereen veroveren die ze proeft met hun authentieke smaak en omhullende geur van appels en citroen.
Je vindt dit en andere recepten in de verzameling Lekkernijen met ricotta, eenvoudige en authentieke recepten.
Kan ik bloem 00 vervangen door volkoren bloem?
Ja, je kunt volkoren bloem gebruiken of de helft volkoren en de helft 00. Het beslag zal iets rustieker en minder zacht zijn, maar de smaak blijft heerlijk.
Hoe bewaar ik de blokjes met appels en ricotta?
Je kunt ze in een luchtdichte container bij kamertemperatuur 2-3 dagen bewaren. In de koelkast blijven ze tot 4-5 dagen goed. Ik raad aan ze lichtjes op te warmen voordat je ze serveert.
Kan ik een andere appelsoort gebruiken?
Zeker! Naast Golden appels werken Fuji of Gala ook prima. Kies een zoete en stevige appel om de juiste textuur in het beslag te behouden.
Recepten met zoete en hartige appels
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
