Boerenkool en bonensoep in slowcooker, een authentiek comfortfood, rijk aan smaak en eenvoudig te maken dankzij het langzame kookproces.
Boerenkool, een hoofdingrediënt in veel winterse recepten, wordt gewaardeerd om zijn intense smaak en heilzame eigenschappen. Gecombineerd met aardappelen en cannellinibonen wordt het een complete maaltijd, perfect voor een lichte maar voedzame lunch of diner.
De slowcooker zorgt voor een soep met een intense smaak, dankzij het langzame kookproces dat de aroma’s van elk ingrediënt maximaal tot hun recht laat komen. Bovendien is het een waardevolle helper voor wie weinig tijd heeft om in de keuken te staan: je hoeft alleen alle ingrediënten in de pot te doen, de kooktijd in te stellen en wachten tot de magie gebeurt!
Met een paar eenvoudige stappen zet je een warme en gastvrije soep op tafel, perfect om de winteravonden te verwarmen.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je meer vragen of nieuwsgierigheden hebt, kun je een reactie achterlaten of het speciale contactformulier gebruiken dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 267,83 (Kcal)
- Koolhydraten 49,26 (g) waarvan suikers 7,15 (g)
- Eiwitten 8,73 (g)
- Vet 5,48 (g) waarvan verzadigd 0,87 (g)waarvan onverzadigd 0,34 (g)
- Vezels 9,55 (g)
- Natrium 448,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de boerenkool en bonensoep in slowcooker
- 200 g cannellinibonen uit blik
- 500 g boerenkool
- 600 g aardappelen
- 1 witte ui
- 400 ml groentebouillon
- 1 eetlepel maïszetmeel
- 1 snufje zwarte peper
- n.v.t. tijm
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Slow cooker
- Lepels
- Snijplank
- Mes
- Schilmesje
Recept voor boerenkoolsoep in slowcooker
Begin de bereiding van de boerenkoolsoep in slowcooker met het schoonmaken van een ui en snijd deze in dunne plakjes.
Was en schil de aardappelen, snijd ze in plakken en vervolgens in blokjes.
Doe twee eetlepels extra vergine olijfolie in de slowcooker.
Voeg ook de ui en aardappelen toe.
Kruid alles met zwarte peper en gedroogde tijm.
Als je een dikkere soep wilt, voeg dan een eetlepel maïszetmeel toe.
Maak af met groentebouillon.
Sluit de slowcooker af met het deksel en kook op HIGH gedurende 3,5 uur zonder het deksel de eerste twee uur van het koken te openen.
Was en maak intussen de boerenkool schoon door het midden van de bladeren te verwijderen (je kunt het gebruiken om een heerlijke bouillon te maken).
Giet de bonen af en spoel ze af.
Doe alles in de slowcooker, dek opnieuw af met het deksel en kook nog eens 30 minuten op HIGH.
Schep de boerenkoolsoep in slowcooker in borden.
Voeg naar smaak een scheutje rauwe extra vergine olijfolie en zwarte peper of chilivlokken toe.
Boerenkoolsoep in slowcooker
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat een reactie achter of schrijf me via het formulier hieronder.
Met de slowcooker heb ik ook de Pompoen en zoete aardappel soep in slowcooker bereid
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik droge bonen gebruiken in plaats van bonen uit blik?
Ja, je kunt droge bonen gebruiken, maar het is belangrijk om ze minimaal 8-12 uur te weken en vervolgens te koken voordat je ze aan de slowcooker toevoegt. Als alternatief kun je ze direct in de slowcooker koken, door de kooktijd en de hoeveelheid bouillon te verhogen.
Kan ik deze soep zonder slowcooker maken?
Absoluut! Als je geen slowcooker hebt, kun je de soep in een gewone pan maken: fruit de ui met de olie, voeg de aardappelen en boerenkool toe, giet de bouillon erover en laat ongeveer 40-45 minuten op laag vuur koken, tot de aardappelen zacht zijn.
Hoe lang blijft de boerenkoolsoep goed?
De soep blijft 2-3 dagen goed in de koelkast, in een luchtdichte container. Je kunt het ook invriezen en opwarmen wanneer nodig.
Waarmee kan ik de soep serveren?
De soep past perfect bij geroosterde rustieke broodcroutons, volkorenbrood of een plak zelfgemaakte focaccia. Voor een extra touch, probeer er wat geraspte parmezaanse kaas over te strooien of een scheutje chili-geïnfuseerde olie toe te voegen.
Je vindt alle recepten bereid in de slowcooker in de sectie Recepten in slowcooker.
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contattami”]
