Broccoli en Griekse feta pannenkoekjes, knapperige nuggets bereid met broccoli en feta verkruimeld, eenvoudig te maken en die je voorgerechten of aperitieven speciaal zullen maken.
Om deze pannenkoekjes te maken, hoef je alleen maar de broccoli te mengen met de Griekse feta, het ei en het meel en ze in een pan of friteuse te bakken. Knapperig van buiten en zacht vanbinnen, deze pannenkoekjes zullen je veroveren.
Je kunt ervoor kiezen om de broccoli in kokend water of gestoomd te koken, het resultaat zal hetzelfde zijn.
Met de in het recept aangegeven hoeveelheden krijg je ongeveer 10 pannenkoekjes.
Onderaan het recept in de FAQ-sectie heb ik enkele vragen met betrekking tot deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het speciale formulier.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 114,21 (Kcal)
- Koolhydraten 5,92 (g) waarvan suikers 0,51 (g)
- Eiwitten 4,02 (g)
- Vet 8,66 (g) waarvan verzadigd 2,96 (g)waarvan onverzadigd 4,94 (g)
- Vezels 0,79 (g)
- Natrium 214,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g broccoli (gekookt)
- 140 g feta
- 1 ei
- 4 eetlepels bloem 00
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- Half theelepel knoflookpoeder
- arachideolie (om te frituren)
Gereedschappen
- Schalen
- Pan
- Vetvrij papier
- Pureepers
Recept Broccoli en feta pannenkoekjes
Disclaimer: in de sectie “Gereedschappen” zijn er affiliate links.
Begin de bereiding van de broccoli en feta pannenkoekjes met het schoonmaken van de broccoli en kook ze of stoom ze tot ze zacht worden.
Gooi de stelen niet weg maar gebruik ze om PASTA MET BROCCOLISTENGELCREME te maken.
Plet de gekookte broccoli met een vork of een pureepers.
Breng de broccoli op smaak met zout, zwarte peper en knoflookpoeder.
Voeg een ei toe en meng met een lepel.
Ga verder door ook de eerder met de hand verkruimelde Griekse feta aan de kom toe te voegen.
Beëindig de bereiding met de bloem 00: meng met een lepel tot je een behoorlijk kleverig mengsel krijgt.
Verhit de arachideolie in een pan: om de temperatuur te controleren kun je een keukenthermometer gebruiken of de truc met de houten prikker, als er belletjes omheen ontstaan als je deze in de olie dompelt, betekent dit dat de olie op de juiste temperatuur is gekomen.
Bak de pannenkoekjes in de pan, voeg ze een lepel per keer toe; laat ze ongeveer 3 minuten aan elke kant koken of tot ze de gewenste bruining hebben bereikt.
Leg de gebakken pannenkoekjes op een ondergrond bedekt met vetvrij papier of absorberend papier om overtollige olie te verliezen.
Serveer de broccoli en feta pannenkoekjes direct heet.
Broccoli en feta pannenkoekjes
Raadpleeg deze sectie om je twijfels weg te nemen, als je geen antwoord op je vraag vindt, reageer dan of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de PASTA MET BROCCOLIPESTO
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik een andere kaas gebruiken in plaats van Griekse feta?
Dit recept is speciaal bedacht voor feta, dus ik raad het niet aan om het te vervangen. Als je echt moet, kun je het proberen met een jonge kaas.
Ik ben coeliakie, kan ik een ander meel gebruiken?
Zeker, je kunt het meel gebruiken dat je verkiest, zelfs kikkererwtenmeel is geschikt.
Kan ik andere specerijen toevoegen?
Zeker, ik raad chilipeper of gerookte paprika aan.
Kan ik de pannenkoekjes in de oven bakken?
Ja, je kunt ze in de oven bakken op 200°C gedurende 20 minuten en ze halverwege de baktijd omdraaien.
Probeer ook de FETA UIT DE OVEN MET ZOETE AARDAPPELEN EN SPROUTJES.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
