De brownies red velvet zijn een heerlijke en spectaculaire versie van de beroemde brownies uit Amerika – de chocoladeachtige lekkernijen met een vochtige structuur en een uitgesproken smaak – die geïnspireerd zijn op de Red Velvet cake, de taart met de onmiskenbare rode kleur. Ze zijn bovendien verrijkt met een heerlijke swirl van smeerkaas die dit dessert nog lekkerder maakt.
Je vindt nog veel meer brownies recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
Ingrediënten
- 100 g pure chocolade
- 170 g boter
- 300 g suiker
- 4 eieren (middelgroot)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel voedingskleurstof (rode gel)
- 210 g bloem 00
- 1 theelepel zout
- 35 g ongezoet cacaopoeder
- 100 g verse smeerkaas
- 2 eetlepels poedersuiker
Bereiding van de brownies red velvet
Disclaimer: in het recept zijn affiliate links opgenomen
Begin met het maken van de brownies red velvet door de boter en de pure chocolade te smelten in de magnetron of au bain-marie.
Hier is een magnetron met een goede prijs-kwaliteitverhouding –> Candy CMXG20DR Magnetron met Grill en App Cook-in
Giet het over in een kom en laat het afkoelen, voeg dan de suiker toe en meng de ingrediënten met een garde.
Voeg ook de eieren toe – een voor een – het vanille-extract en de rode gelkleurstof.
Ik koos voor gel om de consistentie van het beslag niet te veel te veranderen. Als je vloeibare gebruikt, voeg dan een theelepel bloem 00 toe aan de hoeveelheid die het recept aangeeft.
Dit is wat ik gebruikte –> Decora 9600810 Gel Kleurstof Decora Rood 28 G
Zet het beslag apart en meng in een andere kom bloem 00, ongezoet cacaopoeder en zout.
Voeg de droge ingrediënten toe aan de vloeistoffen, nog steeds mengend met de garde.
Giet het beslag in een rechthoekige bakvorm van ongeveer 28x20cm en egaliseer indien nodig met een spatel.
Meng apart 100g verse smeerkaas en twee eetlepels poedersuiker.
Voeg de kaas lepelsgewijs toe aan het browniesbeslag en maak de swirl met behulp van een houten spies.
– IN DE VIDEO VIND JE DE UITGEBREIDE STAP –
Bak de brownies red velvet in een statische oven op 175°C gedurende 30/35 minuten.
Haal ze uit de oven, laat afkoelen en verdeel het dessert in 12 porties.
Brownies Red Velvet – Om mee af te sluiten
Brownies Red Velvet – Om mee af te sluiten
Tips: het dessert kan 3-4 dagen bewaard worden in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Je kunt het invriezen en ongeveer 2 maanden bewaren.
Ben je geïnteresseerd in meer recepten? Probeer deze eens! (klik op de afbeelding om het recept te openen)
Ben je geïnteresseerd in meer recepten? Probeer deze eens! (klik op de afbeelding om het recept te openen)
