Bruschetta met champignons en krokante spek, een eenvoudig maar smaakvol voorgerecht, perfect voor elk seizoen. Geroosterd rustiek brood, gebakken champignons, gerookt spek en een vleugje scamorza: een paar ingrediënten die samen een onweerstaanbare hap vormen, ideaal om een aperitief te begeleiden of een diner op een rustieke en authentieke manier te beginnen.
Het mooie van dit recept is dat het zich aanpast aan jouw tijd en middelen. Je kunt het brood roosteren in de oven voor een goudbruin en knapperig resultaat, of in een airfryer als je een nog snellere versie wilt. De cremini champignons passen perfect bij het gerookte spek, terwijl de scamorza die smeltende toets toevoegt die je al bij de eerste hap verovert.
Een vleugje honing bij het spek en een snufje rozemarijn bij de champignons versterken de smaken zonder ze te overheersen, wat het gerecht evenwichtig en geurend maakt. Deze bruschetta’s zijn het perfecte idee wanneer je iets eenvoudigs maar verfijnds op tafel wilt zetten, dat naar huis ruikt en iedereen met zijn eenvoud verovert.
Of je ervoor kiest om ze warm direct uit de oven te serveren of op kamertemperatuur, ze zullen altijd een succes zijn: knapperig, smaakvol en ongelooflijk makkelijk te bereiden.
Onder aan het recept, in de FAQ-sectie, beantwoord ik enkele vragen over deze bereiding. Als je andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, schrijf dan een reactie of gebruik het contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 211,25 (Kcal)
- Koolhydraten 10,06 (g) waarvan suikers 1,91 (g)
- Eiwitten 9,56 (g)
- Vet 15,18 (g) waarvan verzadigd 2,52 (g)waarvan onverzadigd 3,10 (g)
- Vezels 0,95 (g)
- Natrium 393,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Bruschetta met champignons en krokante spek
- 4 plakken rustiek brood
- 150 g champignons (cremini)
- 50 g gerookte spek
- 50 g gerookte scamorza
- 1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 1 theelepel honing
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Hulpmiddelen
- Snijplank
- Pannen
- Airfryer
- Rasp
Recept voor Bruschetta met champignons en krokante spek
Begin de bereiding van de bruschetta met champignons en krokante spek juist daarmee. Verhit een antiaanbakpan op het vuur zonder extra vet toe te voegen. Zodra het heet is, voeg je het spek toe en laat je het een paar minuten bakken. Voeg ook de honing toe en kook nog 3-5 minuten, of totdat het spek goudbruin en krokant is.
Maak de champignons schoon: verwijder de onderste delen en veeg ze af met een vochtige doek om eventuele sporen van aarde te verwijderen.
Snijd ze in plakjes en bak ze vijftien minuten in de pan met een teentje knoflook en een takje rozemarijn.
Kruid ze met zout en zwarte peper en zet ze opzij.
Ga nu verder met de gerookte scamorza: rasp het met een grove rasp; als het te zacht is en moeilijk te raspen, leg het dan tien minuten in de vriezer.
Snijd het brood in plakken en bestrijk het met olie. Rooster het in de oven op 200°C of in de airfryer op 180°C gedurende 3 minuten.
Draai het brood om, voeg meer olie en de scamorza toe en plaats het nog eens 3 minuten terug.
Maak de bruschetta: leg op de sneetjes brood met de scamorza de gebakken champignons en de krokante spek met honing.
Garneer naar wens met een paar naalden rozemarijn.
Het enige wat je nog hoeft te doen is de bruschetta met champignons en krokante spek serveren.
Bruschetta met champignons en krokante spek – gemakkelijk en smakelijk voorgerecht
Deze bruschetta met champignons en krokante spek bewijzen dat je met een paar ingrediënten ook smakelijke gerechten kunt maken die perfect zijn voor elke gelegenheid. Serveer ze als voorgerecht, bij een aperitief met vrienden of als smaakvol idee voor het diner: ze zullen altijd indruk maken. Wil je ze nog lekkerder maken, voeg dan wat schilfers Parmezaan toe of een scheutje balsamicoazijn, of vervang de scamorza met taleggio of gorgonzola voor een meer uitgesproken smaak.
Het beste? Ze zijn in een paar minuten klaar, zelfs met de airfryer, voor een knapperig en licht resultaat. Een veelzijdig, gemakkelijk en onweerstaanbaar geurend recept – perfect om op te slaan tussen je favoriete voorgerechten.
Probeer ook de Champignons met Parmezaanse kaas met een krokante korst en unieke smaak
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de bruschetta van tevoren maken?
Ja, je kunt de topping met champignons en spek van tevoren voorbereiden en een dag in de koelkast bewaren. Je hoeft deze alleen licht op te warmen voordat je de bruschetta samenstelt en het brood roostert bij het serveren.
Welk type champignons kan ik voor dit recept gebruiken?
Cremini champignons zijn perfect, maar je kunt ook champignons, porcini of gemengde gebakken champignons gebruiken. Het belangrijkste is dat je ze goed bakt om overtollig vocht te verwijderen en een smakelijke topping te krijgen.
Kan ik de gerookte scamorza vervangen?
Zeker! Probeer het met provola, fontina of goed uitgelekte mozzarella. Als je van sterkere smaken houdt, past ook een beetje gorgonzola goed bij het spek.
Gemakkelijke recepten voor een aperitief thuis, meer dan 20 heerlijke ideeën!
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met mij wilt samenwerken, gebruik je het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
