Bundt cake met aardbeien en Griekse yoghurt, een rijke en geurige taart dankzij de aardbeien en de citroenschil, met een verrassende zachtheid.
De Bundt Cake met aardbeien en Griekse yoghurt is een perfecte combinatie van eenvoud en verfijning, ideaal om vrienden en familie te verrassen met een taart die traditie en frisheid combineert.
De term “Bundt” komt van het Duitse woord “Bund,” wat groep of gemeenschap betekent. De vorm van de cake is geïnspireerd op traditionele Europese gebakjes zoals de Gugelhupf. De Bundt-vorm werd in de jaren ’50 in de Verenigde Staten geïntroduceerd door Nordic Ware. De bijzondere vorm, met groeven en een centrale opening, zorgt voor een gelijkmatige garing. De Bundt cake werd bijzonder beroemd in de Verenigde Staten dankzij het recept voor de “Tunnel of Fudge Cake” die in 1966 een kookwedstrijd won, waardoor de vraag naar Bundt-vormen toenam.
Deze taart is perfect voor zowel ontbijt als tussendoortje en, als hij is versierd met glazuur, ijsglazuur of ganache, is hij ook geschikt voor speciale gelegenheden!
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere twijfels of vragen hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het speciale contactformulier dat je hieronder vindt.
Je zou ook kunnen houden van:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 325,63 (Kcal)
- Koolhydraten 37,23 (g) waarvan suikers 20,66 (g)
- Eiwitten 6,03 (g)
- Vet 17,92 (g) waarvan verzadigd 11,25 (g)waarvan onverzadigd 6,28 (g)
- Vezels 1,07 (g)
- Natrium 139,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de bundt cake met aardbeien
- 225 g boter
- 200 g suiker
- 220 g Griekse yoghurt
- 3 eieren
- 270 g bloem 00 (plus 1 eetlepel voor de aardbeien)
- Half theelepel bicarbonate
- Half theelepel zout
- 2 eetlepels citroenschil (ongeveer één citroen)
- 250 g aardbeien
Gereedschappen
- Planetaire mixer
- Schalen
- Lepels
- Rasp
- Vorm
- Voedselweegschaal
Recept voor bundt cake met aardbeien
Begin de bereiding van de bundt cake met aardbeien en Griekse yoghurt door de bloem in een kom te wegen. Voeg ook de bicarbonate en zout toe.
Ga verder door in de kom ook de schil van een onbespoten citroen te doen.
Roer met een lepel of spatel om de droge ingrediënten te mengen.
Was en maak de aardbeien schoon.
Snijd ze in kwarten en doe ze in een kom.
Voeg een eetlepel bloem toe en meng goed tot alle aardbeienstukjes met bloem zijn bedekt.
Klop de boter en de suiker tot een redelijk romig mengsel. Je kunt elektrische kloppers of een planeetmenger met een platte klopper gebruiken.
Voeg aan het boter- en suikermengsel één voor één de eieren toe.
Voeg ook de Griekse yoghurt toe, je kunt kiezen voor de witte, vanille- of citroensmaak.
Blijf het deeg bewerken door de droge ingrediënten een paar eetlepels per keer toe te voegen.
Voeg tenslotte de aardbeien toe.
Roer met de hand om ze niet te breken.
Giet het deeg in een goed ingevette bundt cake vorm met boter of speciale losmaker.
Bak de bundt cake met aardbeien en Griekse yoghurt in een voorverwarmde statische oven op 160°C gedurende ongeveer een uur.
Doe de satéprikker- test voordat je hem uit de oven haalt.
Zodra de taart uit de oven is, laat hem volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt (ongeveer 30 minuten).
Bundt cake met aardbeien en Griekse yoghurt
Raadpleeg deze sectie voor verduidelijking van je twijfels, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de Aardbeien crumble!
FAQ (Veel Gestelde Vragen)
Hoe lang blijft het goed?
Je kunt deze taart ongeveer 3-4 dagen bewaren (beter in de koelkast).
Vanwege de aanwezigheid van verse fruitstukjes in het deeg raad ik niet aan het in te vriezen.Kan het gedecoreerd worden?
Natuurlijk, je kunt naar wens een suikerlaag of chocolade (ik raad witte chocolade aan) toevoegen.
Kan ik een tulbandvorm gebruiken?
Ja zeker, van ten minste 26cm.
Met Griekse yoghurt heb ik ook de Plumcake met Griekse yoghurt en citroen gemaakt.
Voor vragen, informatie of verzoeken gebruik het formulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
