Cacao- en Banaanpannenkoeken, luchtig, geurig en klaar in enkele minuten voor een heerlijk ontbijt en ze zijn ook zonder eieren.
De cacao- en banaanpannenkoeken zijn een eenvoudig en snel recept, perfect voor wie de dag wil beginnen met een zoet maar licht ontbijt. Zonder eieren en met weinig ingrediënten, worden ze bereid in minder dan 20 minuten en bieden ze de zachtheid van klassieke pannenkoeken, met daarnaast de intense smaak van cacao en de natuurlijke zoetheid van banaan.
Ideaal voor het weekend of wanneer je zin hebt in iets lekkers zonder al te veel moeite, deze pannenkoeken zijn luchtig en geurig dankzij de rijpe banaan, die de eieren vervangt en een perfecte textuur geeft. De bitterheid van de cacao balanceert de smaak en maakt ze onweerstaanbaar, zelfs zonder boter of overtollige vetten toe te voegen.
Je kunt ze eenvoudig serveren of verrijken met yoghurt, honing, vers fruit of een scheutje hazelnootcrème. En als je ze nog lekkerder wilt maken, voeg dan enkele chocoladedruppels of een snufje kaneel toe.
De cacao- en banaanpannenkoeken zonder eieren zijn het perfecte idee voor een gezond, zacht en smaakvol ontbijt.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of vragen hebt, laat dan een opmerking achter of gebruik het contactformulier onderaan de pagina.
Andere recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 145,49 (Kcal)
- Koolhydraten 31,98 (g) waarvan suikers 10,66 (g)
- Eiwitten 4,41 (g)
- Vet 1,59 (g) waarvan verzadigd 0,85 (g)waarvan onverzadigd 0,51 (g)
- Vezels 2,22 (g)
- Natrium 1,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Cacao- en Banaanpannenkoeken
- 1 banaan (rijp)
- 150 ml melk
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 150 g bloem 00
- 40 g suiker
Gereedschap
- Kom
- Koekenpan
Cacao- en Banaanpannenkoeken
Begin de bereiding van de cacao- en banaanpannenkoeken door de banaan te schillen en deze met een vork te pureren.
Voeg de witte of bruine suiker toe en meng goed.
Ga verder met de bereiding door de ongezoete cacao te zeven en toe te voegen aan de overige ingrediënten.
Giet de melk langzaam erbij terwijl je blijft roeren.
Zeef ook de bloem en het bakpoeder in de kom met het beslag.
Roer tot je een homogeen en redelijk dik mengsel krijgt.
Verhit een antiaanbakpan op het fornuis of vet een gewone pan licht in.
Giet voor elke pannenkoek twee eetlepels beslag, dek af en kook gedurende 3 minuten.
Draai de pannenkoeken om, dek opnieuw af en kook nog 2 minuten.
Serveer de cacao- en banaanpannenkoeken meteen met ahornsiroop of honing.
Cacao- en Banaanpannenkoeken: Heerlijke Ontbijt in 20 Minuten
De cacao- en banaanpannenkoeken zijn heerlijk vers gemaakt, maar ze blijven ook goed 2-3 dagen in de koelkast bewaard, afgesloten in een luchtdichte container. Je hoeft ze slechts enkele seconden in de pan of magnetron op te warmen om ze weer zo luchtig als vers gemaakt te maken. Als je wilt, kun je ze ook al geportioneerd invriezen en ze naar behoefte ontdooien: perfect voor een ontbijt dat in een oogwenk klaar is!
Om ze nog lekkerder te maken, probeer wat chocoladestukjes, een snufje kaneel of een handvol gehakte hazelnoten aan het beslag toe te voegen. Als je een lichtere versie wilt, vervang dan een deel van de melk door een plantaardige drank of voeg een eetlepel witte yoghurt toe voor een romige toets.
Serveer ze met vers seizoensfruit, honing, ahornsiroop of hazelnootcrème, en verander je ontbijt in een moment van pure zoetheid. Eenvoudig, authentiek en geurig, deze cacao- en banaanpannenkoeken zullen iedereen vanaf de eerste hap veroveren.
Probeer ook de Koffie- en banaansmoothie: vers, gezond en super energiek.
Kan ik cacao- en banaanpannenkoeken zonder melk maken?
Ja! Je kunt de melk vervangen door een plantaardige drank, zoals haver-, soja- of amandelmelk. Het resultaat blijft zacht en smakelijk, perfect ook voor wie een lactosevrij of veganistisch dieet volgt.
Kan ik volkorenmeel in plaats van bloem 00 gebruiken?
Natuurlijk, hoewel de pannenkoeken iets compacter zullen zijn. Als alternatief kun je de helft bloem 00 en de helft volkorenmeel gebruiken, voor een goede balans tussen lichtheid en vezels.
Hoe weet ik of de banaan rijp genoeg is?
Kies een banaan met een goed gestippelde schil: hoe rijper, hoe zoeter en romiger deze zal zijn, en het zal de pannenkoeken natuurlijk geurig maken zonder te veel suiker nodig te hebben.
Hoe bewaar ik de cacao- en banaanpannenkoeken?
Bewaar ze in de koelkast, in een luchtdichte container, voor 2-3 dagen. Verwarm ze kort in de pan of magnetron voor je ze eet: ze worden weer zo luchtig en geurig als vers gemaakt.
Kan ik de cacao- en banaanpannenkoeken in de airfryer bakken?
Ja, hoewel het resultaat iets anders zal zijn dan de versie uit de pan. Giet wat beslag in kleine papieren vormpjes of anti-aanbakvormpjes, bak op 160°C gedurende ongeveer 6-7 minuten, en je krijgt mini cacao- en banaanpannenkoeken die zacht en geurig zijn. Perfect voor een alternatief ontbijt of om mee te nemen!
5 bananendesserts voor elke smaak
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het onderstaande contactformulier:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
