Cannellinibonen soep met champignons en speck, een perfect recept om te bereiden tijdens het koude seizoen met een intense en authentieke smaak.
Dit recept combineert de romigheid van cannellinibonen met de vlezige textuur van champignons, verrijkt met de rokerige smaak van speck. Het is een soep die perfect is om op te warmen tijdens de koudere dagen en ook een voedzame optie is, dankzij het eiwitgehalte van de cannellinibonen.
Cannellinibonen staan bekend om hun zoetheid en zachtheid, en passen perfect bij champignons, die een aardse en umami toon toevoegen. Speck voegt daarentegen die hartige en rokerige toets toe die het recept perfect compleet maakt.
Je kunt deze soep alleen serveren met wat geroosterde stukjes brood of als saus voor de pasta.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere twijfels of nieuwsgierigheid hebt, kun je een reactie achterlaten of het speciale contactformulier gebruiken dat je onderaan de pagina vindt.
Je zou ook kunnen houden van:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 321,82 (Kcal)
- Koolhydraten 27,85 (g) waarvan suikers 4,29 (g)
- Eiwitten 19,39 (g)
- Vet 16,34 (g) waarvan verzadigd 3,45 (g)waarvan onverzadigd 3,92 (g)
- Vezels 7,43 (g)
- Natrium 847,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de cannellinibonen soep
- 400 g cannellinibonen in blik
- 350 g champignons (vers of diepvries)
- 120 g speck
- 1 gele ui
- 1 wortel
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 1 takje rozemarijn
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Vergiet
- Pan
- Staafmixer
- Pollepels
- Braadpan
Recept van de cannellinibonen soep
Begin met het bereiden van de cannellinibonen soep met champignons en speck door de ui en wortel grof te snijden.
Verwarm in een pan twee eetlepels extra vergine olijfolie.
Voeg een takje rozemarijn en de groenten toe: laat ongeveer 5 minuten sauteren.
Giet de bonen af en spoel ze, en voeg ze toe aan de pan.
Bedek met water en kook gedurende 20 minuten.
Verwijder het takje rozemarijn met een tang of pollepel.
Mix de soep met een staafmixer: kies de gewenste consistentie, je kunt het volledig pureren of een paar stukjes laten voor een meer rustieke textuur.
Breng op smaak met zout en zwarte peper en zet opzij.
Verwarm in een kleine koekenpan twee eetlepels extra vergine olijfolie.
Voeg de speck toe, je kunt het al in reepjes of blokjes kopen, of een dikke plak halen en zelf snijden.
Laat het een paar minuten bakken.
Voeg de champignons toe – zowel vers als diepvries zijn goed – en kook nog 10 minuten verder.
Verdeel de cannellinibonen soep over diepe borden of kommen.
Voeg de champignons met de speck toe.
Maak het af met een scheutje extra vergine olijfolie en naar smaak wat zwarte peper.
Breng de cannellinibonen soep met champignons en speck direct warm op tafel.
Cannellinibonen Soep met Champignons en Speck
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een reactie achter of schrijf me via het formulier hieronder.
Je vindt veel ideeën voor soepen en stoofschotels in de collectie Soepen, crèmes en fluweelzachte gerechten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de soep van tevoren bereiden?
Ja, de cannellinibonen soep met champignons en speck kan van tevoren worden bereid. Sterker nog, de smaak verbetert na een paar uur, omdat de ingrediënten meer tijd hebben om samen te smelten. Bewaar de soep maximaal 2-3 dagen in de koelkast en verwarm het voor het serveren.
Kan ik de speck vervangen door een ander ingrediënt?
Ja, je kunt de speck vervangen door pancetta of rauwe ham om de rokerige smaak te behouden. Als je een vegetarische versie verkiest, kun je de speck weglaten en een theelepel gerookte paprika toevoegen om een vergelijkbaar aroma te geven.
Welke champignons zijn het meest geschikt voor deze soep?
Ik heb een mix gebruikt met een basis van eekhoorntjesbrood die volgens mij het meest geschikt is. Ook kleine champignons en cremini zijn prima voor deze soep.
Ik heb ook een andere versie van de Champignon- en cannellinibonen soep bereid, kies je favoriet!
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer me”]
