Caprese hartige taart, een eenvoudig en smaakvol recept, perfect om alle smaken en kleuren van de zomer op tafel te brengen.
Geïnspireerd door de beroemde caprese salade, combineert deze versie in korst de knapperigheid van het brisee deeg met de frisheid van de coeur de boeuf tomaten en buffelmozzarella, allemaal afgerond met het onmiskenbare aroma van verse basilicum.
Ideaal om te serveren als voorgerecht of als een lichte hoofdmaaltijd voor een diner buiten, de hartige taart met tomaten en mozzarella is ook een perfecte oplossing voor buffetten en picknicks: het is van tevoren te bereiden en gemakkelijk te vervoeren.
De basis van brisee deeg, eerst blind gebakken om het goudbruin en geurend te maken, bevat vervolgens een eenvoudige maar onweerstaanbare topping: in dunne plakken gesneden coeur de boeuf tomaten, goed uitgelekte buffelmozzarella en enkele blaadjes verse basilicum. Het geheim voor een perfect resultaat ligt in de kwaliteit van de ingrediënten: rijpe maar stevige tomaten, intens smakende buffelmozzarella en vers geplukte basilicum.
Deze caprese hartige taart toont aan hoe je met weinig en authentieke ingrediënten een spectaculair en smaakvol gerecht in korte tijd kunt maken. Het kost namelijk iets meer dan 30 minuten om een recept op tafel te brengen dat bij de eerste hap overtuigt.
Of je nu een zomerse aperitief wilt verrijken, gasten wilt verrassen met een kleurrijk voorgerecht of gewoon wilt genieten van een fris en licht gerecht, de caprese hartige taart is altijd een winnende keuze. En, zoals elk zomerrecept dat respect verdient, ruikt het naar zon, gezelligheid en vakantie.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen met betrekking tot deze bereiding beantwoord. Als je nog andere vragen of curiositeiten hebt, schrijf dan een reactie of gebruik het contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 198,16 (Kcal)
- Koolhydraten 15,76 (g) waarvan suikers 1,46 (g)
- Eiwitten 5,08 (g)
- Vet 12,37 (g) waarvan verzadigd 4,09 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 1,36 (g)
- Natrium 104,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Caprese Hartige Taart
- 1 rol brisée deeg
- 2 coeur de boeuf tomaten
- 200 g buffelmozzarella
- 1 twijgje basilicum
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Bakvorm
- Bakpapier
- Keramische bakbonen
- Snijplank
Recept van de Caprese Hartige Taart
Begin met het bereiden van de caprese hartige taart door het brisee deeg in een ronde bakvorm van 30 cm te leggen.
Prik het met een speld of een vork, bedek het met bakpapier en voeg een gewicht toe: er zijn speciale keramische bakbonen te koop, als alternatief kun je kikkererwten of bonen gebruiken.
Bak de brisee in een voorverwarmde statische oven op 190°C gedurende 20 minuten.
Haal uit de oven, verwijder de bonen/parels en het bakpapier en laat nog 10 minuten goudbruin worden op dezelfde temperatuur.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
Was de coeur de boeuf tomaten. Verwijder het bovenste deel en snijd ze in plakken van niet meer dan een halve centimeter dik.
Laat de buffelmozzarella goed uitlekken, snijd in plakken en vervolgens in blokjes.
Leg de tomatenplakken op de brisee korst.
Bedek de gaten met stukjes van de overgebleven plakken.
Breng op smaak met zout en extra vergine olijfolie.
Ga verder met het toevoegen van de mozzarella blokjes aan de hartige taart.
Sluit af met enkele blaadjes verse basilicum.
Breng de caprese hartige taart direct op tafel.
Caprese Hartige Taart: het Makkelijke en Heerlijke Recept
Raadpleeg deze sectie om je twijfels weg te nemen. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een reactie achter of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de Sla Schuitjes met Tonijn en Ei Salade Makkelijk en Snel Recept.
Kan ik de caprese hartige taart van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de brisee basis van tevoren bakken en de taart vlak voor het serveren samenstellen, zodat de mozzarella en tomaten vers blijven en niet te veel vocht afgeven.
Kan ik andere soorten tomaten gebruiken?
Zeker, ook trostomaten of cherry tomaten zijn perfect. Het belangrijkste is dat ze rijp maar stevig zijn, om niet te veel vocht af te geven.
Hoe bewaar ik de caprese hartige taart?
Het is het beste om het binnen een paar uur te consumeren om de volledige versheid te waarderen. Als er overblijft, bewaar het dan maximaal één dag in de koelkast, bedekt met plasticfolie.
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer Mij”]
