De caprese zoodles zijn een vegetarisch recept dat heel gemakkelijk te maken is en perfect voor warme dagen omdat het niet gekookt hoeft te worden. Het zijn courgette spaghetti gemaakt met een spiraalsnijder of een julienne snijder, op smaak gebracht met cherrytomaten, mozzarella en rode ui van Tropea. Heerlijk fris en smakelijk, perfect voor zomerse lunches en diners! Meestal serveer ik de zoodles als hoofdgerecht, maar ze werken ook prima als tweede gang.
Probeer ook deze super frisse zomerrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 68,88 (Kcal)
- Koolhydraten 6,96 (g) waarvan suikers 3,51 (g)
- Eiwitten 3,21 (g)
- Vet 4,03 (g) waarvan verzadigd 0,59 (g)waarvan onverzadigd 0,20 (g)
- Vezels 1,64 (g)
- Natrium 200,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 courgettes
- 1 rode ui van Tropea
- 100 g cherrytomaten
- zout
- zwarte peper
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- Spiraalsnijder
- Kom
- Snijplank
- Mes
Recept caprese zoodles
Disclaimer: in de sectie “Gereedschappen” zijn affiliatielinks opgenomen
Begin met de bereiding van de caprese zoodles door de courgettes te wassen en te drogen en het bovenste gedeelte af te snijden. Maak de courgette spaghetti met een spiraalsnijder of een julienne snijder.
Was en schil de rode ui van Tropea en hak deze fijn met een mes. Voeg deze toe aan de courgettes.
Was de cherrytomaten en snijd ze in vieren.
Voeg deze ook toe aan de rest van de ingrediënten.
Kruid de courgette spaghetti met zout, zwarte peper en extra vierge olijfolie. Meng goed.
Maak het recept af met de mozzarella bolletjes. Meng alle ingrediënten en breng de caprese zoodles meteen op tafel.
Caprese Zoodles
Je kunt de courgette spaghetti ook op smaak brengen met een vinaigrette op basis van balsamicoazijn of een citronette met citroensap.
Probeer ook de KOREAANSE PANNENKOEKEN MET COURGETTE
Ik herinner je eraan dat je geen enkel recept hoeft te missen door pushmeldingen van mijn blog in te schakelen (je ontvangt een melding elke keer als ik een nieuw artikel publiceer) en me te volgen op mijn Facebook-pagina Lydia in de Keuken en andere sociale media.
SCHRIJF JE IN VOOR DE NIEUWSBRIEF HIER –> AANMELDINGSLINK
GEBRUIK JE TELEGRAM? SCHRIJF JE IN OP MIJN KANAAL HIER OM DE NIEUWE RECEPTEN NIET TE MISSEN!
Wist je dat je me ook op Pinterest kunt vinden? Mijn borden vind je hier –> Lydia in de Keuken
Doe ook mee met de Instagram-community, je vindt me hier –> Lydia in de Keuken
Smakelijk eten!
[contact-form-7 id=”5256″ title=”Contacteer me”]
