Chocolade- en sinaasappelkoekjes, zonder deeg en heel gemakkelijk te maken, zacht, geurend en gewoonweg heerlijk.
Perfect om op elk moment van de dag van te genieten, ideaal om bij een kopje koffie bij het ontbijt te serveren, voor een smakelijke pauze of als dessert na het diner.
Het deeg op basis van roomkaas maakt de koekjes ongelooflijk zacht en vochtig. De speciale toets komt van geraspte sinaasappelschil, die een onweerstaanbare geur geeft, en de chocoladedruppels die, eenmaal gesmolten, een nog smakelijkere textuur bieden.
Bovendien vereisen deze koekjes geen speciale kookvaardigheden: meng de ingrediënten in een kom, vorm balletjes en bak in de oven. In iets meer dan een half uur heb je lekkere hapjes om te delen met vrienden en familie. Als je houdt van klassieke smaken met een originele twist, is dit recept zeker iets voor jou.
Probeer ze en laat je betoveren door hun eenvoud en omhullende smaak. Als je van recepten met sinaasappelgeur houdt, raad ik je ook aan om een kijkje te nemen bij mijn clementine scones.
Aan het eind van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere twijfels of vragen hebt, laat een reactie achter of gebruik het contactformulier onderaan de pagina.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 16 stukjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 201,08 (Kcal)
- Koolhydraten 25,85 (g) waarvan suikers 13,44 (g)
- Eiwitten 4,28 (g)
- Vet 10,62 (g) waarvan verzadigd 1,21 (g)waarvan onverzadigd 4,16 (g)
- Vezels 2,06 (g)
- Natrium 136,24 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor chocolade- en sinaasappelkoekjes
- 210 g bloem 00
- 75 g ongezoet cacaopoeder
- 180 g suiker
- 220 g roomkaas
- 70 g zonnebloemolie
- 1 ei
- 50 g chocoladedruppels
- 2 eetlepels sinaasappelschil
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- Een halve theelepel baksoda
- Een halve theelepel zout
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Kom
- Spatel
- Citroenrasp
- IJsschep
- Bakplaat
- Koelrek
Recept voor chocolade- en sinaasappelkoekjes
Begin de bereiding van chocolade- en sinaasappelkoekjes door alle droge ingrediënten in een kom te wegen, behalve de suiker.
Roer alle poeders met een lepel en probeer ondertussen de klontjes cacao en bloem te breken.
Leg voorlopig opzij.
Werk in een andere kom de suiker met de roomkaas.
Je moet een zachte crème krijgen zoals op de foto. Je kunt een spatel of een elektrische mixer gebruiken.
Voeg ook het ei, de zonnebloemolie en de schil van een onbespoten sinaasappel toe aan de kom.
Meng opnieuw met de spatel of de mixer tot je een homogene en goed gemengde massa krijgt.
Voeg de droge ingrediënten in twee of drie keer toe en meng goed tussen elke toevoeging.
Maak het koekjesdeeg af met de chocoladedruppels.
Neem porties deeg met behulp van een ijsschep of een lepel.
Leg ze goed uit elkaar, ze zullen tijdens het bakken uitzakken.
Bak de chocolade- en sinaasappelkoekjes in een voorverwarmde oven op 175°C in de heteluchtmodus gedurende 11-12 minuten.
Haal ze eruit, ook al zijn ze nog heel zacht, en laat ze volledig afkoelen op een koelrek.
Chocolade- en sinaasappelkoekjes
Raadpleeg deze sectie om je twijfels weg te nemen. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me via het formulier hieronder.
Met chocolade en sinaasappel heb ik ook de Warme chocolademelk met sinaasappel en kaneel gemaakt
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de roomkaas vervangen?
Ja, je kunt het vervangen door goed uitgelekte ricotta of mascarpone. Houd er rekening mee dat mascarpone de koekjes rijker en romiger maakt, terwijl ricotta een lichtere textuur geeft.
Kan ik een ander soort olie gebruiken?
Zeker! Als je wilt, kun je maïsolie of gesmolten kokosolie gebruiken. Vermijd echter extra vierge olijfolie, want dat heeft een te sterke smaak voor dit recept.
Hoe bewaar ik chocolade- en sinaasappelkoekjes?
Bewaar ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende 4-5 dagen. Als je wilt dat ze langer vers blijven, kun je ze ook in de koelkast bewaren: laat ze voor het serveren een paar minuten op kamertemperatuur komen.
Probeer ook de Opgerolde koekjes met chocolade en jam
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
