Citroen saffraan kip, een lichte, geurige en gemakkelijk te bereiden tweede gang, een eenvoudige maar verrassende combinatie van smaken die de frisheid van citroen combineert met de warme kruiden van saffraan, voor een elegant gerecht dat in korte tijd klaar is.
De kipfilet, in stukjes gesneden en gemarineerd met knoflook, rozemarijn en extra vergine olijfolie, wordt mals en smakelijk, terwijl de citrusachtige saffraansaus het delicate omhult, waardoor het onweerstaanbaar wordt.
Dit recept is perfect voor een snelle doordeweekse avond, maar ook voor wanneer je iets anders op tafel wilt zetten zonder het jezelf te moeilijk te maken. Het is een lichte maar smakelijke optie, die perfect past bij gestoomde groenten, basmatirijst of gebakken aardappelen. Bovendien wordt het bereid in een pan, met weinig ingrediënten en in zeer korte tijd.
De citroen saffraan kip is ook een uitstekende oplossing voor wie een gezond dieet volgt zonder in te boeten op smaak: maïzena helpt een lichte en romige saus te creëren, zonder gebruik van room of boter.
Onderaan het recept, in de veelgestelde vragen sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, laat dan een commentaar achter of gebruik het daarvoor bestemde contactformulier dat je aan het einde van de pagina vindt.
Andere kiprecepten die je mogelijk leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 181,37 (Kcal)
- Koolhydraten 4,28 (g) waarvan suikers 0,43 (g)
- Eiwitten 29,27 (g)
- Vet 5,70 (g) waarvan verzadigd 1,05 (g)waarvan onverzadigd 0,64 (g)
- Vezels 0,22 (g)
- Natrium 139,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor citroen saffraan kip
- 500 g kipfilet
- 1 eetlepel citroenschil
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- n.v.t. zwarte peper
- 1 eetlepel maïzena
- 1 takje rozemarijn
- 1 teentje knoflook
- 50 ml citroensap
- 1 theelepel maïzena
- 1 zakje saffraan
Gereedschappen
- Schalen
- Garde
- Citroenrasp
- Citroenpers
- Koekenpan
Voorbereiding van de citroen saffraan kip
Begin de voorbereiding van de citroen saffraan kip door de kipfilet te marineren.
Snijd deze in blokjes en plaats deze in een kom, breng op smaak met zout en zwarte peper.
Voeg ook een takje rozemarijn en een teentje geplette knoflook toe.
Voeg een eetlepel maïzena toe aan de kom en meng goed met een lepel.
Bedek de kip en zet het in de koelkast om te marineren voor 30 minuten.
Ondertussen maak je de saffraan dressing.
Doe een theelepel maïzena en het zakje saffraan in een klein kommetje.
Voeg het citroensap toe en meng het goed met een garde, zorg ervoor dat de maïzena goed oplost.
Verwarm in een pan twee eetlepels extra vergine olijfolie.
Doe vervolgens de gehele inhoud van de kom met de kip in de pan.
Laat de kip goed kleuren door het ongeveer 7-10 minuten te bakken en af en toe te roeren.
Verwijder het teentje knoflook en giet de citroen saffraansaus in de pan.
Kook nog ongeveer 5 minuten op laag vuur, af en toe roerend.
Serveer de citroen saffraan kip op de borden en garneer met verse rozemarijn.
Citroen saffraan kip
Raadpleeg deze sectie om je twijfels op te helderen. Als je geen antwoord vindt op je vraag, laat een reactie achter of schrijf me via het onderstaande formulier.
Recepten met kipfilet, meer dan 20 eenvoudige en geweldige ideeën!
Kan ik andere delen van de kip gebruiken naast de filet?
Ja! Je kunt ook ontbeende dijen gebruiken, die nog malser en smakelijker blijven. Vergeet niet om de kooktijden aan te passen.
Wat kan ik gebruiken in plaats van saffraan?
Saffraan is het hart van het recept, maar als je het niet hebt, kun je het vervangen door een snufje kurkuma voor de kleur. De smaak zal anders zijn, maar nog steeds aangenaam.
Kan citroen saffraan kip van tevoren worden bereid?
Ja, je kunt het een paar uur van tevoren bereiden en opwarmen vlak voordat je het serveert. Ik raad aan om het op laag vuur op te warmen en een scheutje water of bouillon toe te voegen om de saus zacht te houden.
Tweede gangen kip voor ieders smaak
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
