De cosmic brownies zijn een uitvinding van het Amerikaanse bedrijf Little Debbie dat de klassieke chocolade brownies verrijkte met een heerlijke chocoladelaag en veel kleurrijke snoepjes om het dessert aantrekkelijker te maken en zo de favoriete snack van Amerikaanse kinderen te worden. Ze thuis maken is heel eenvoudig, je hoeft alleen het klassieke brownie-recept te combineren met een ganache of je favoriete chocoladeroom!
Op de blog zijn er andere recepten voor brownies om aan alle smaken te voldoen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 483,94 (Kcal)
- Koolhydraten 41,11 (g) waarvan suikers 22,93 (g)
- Eiwitten 5,65 (g)
- Vet 33,24 (g) waarvan verzadigd 16,31 (g)waarvan onverzadigd 9,38 (g)
- Vezels 3,76 (g)
- Natrium 25,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 65 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g pure chocolade 70%
- 180 g boter
- 2 eieren (medium)
- 120 g suiker
- 120 g bloem 00
- Half theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel oploskoffie
- 80 g gekleurde snoepjes
- 200 pure chocolade 70%
- 200 g verse vloeibare room
- 1 eetlepel oploskoffie
Gereedschap
- 1 Antiaanbak bakvorm
- 1 Steelpan
- 2 Schalen
- 1 Spatel
- 1 Elektrische garde
- 1 Zeef
Bereiding van de cosmic brownies
Disclaimer: de links in de secties ingrediënten en gereedschap zijn affiliate links
Als je van chocolade/cacao desserts houdt, mis dan niet de COLLECTIE VAN CHOCOLADE EN CACAO DESSERTS
Begin de bereiding van de cosmic brownies door op laag vuur de pure chocolade en de boter in een steelpan te smelten. Laat het afkoelen als het klaar is.
Doe de eieren en de suiker in een kom. Klop ze met de hand of elektrische garde totdat de suiker volledig is opgelost.
Voeg ook het vanille-extract en de gesmolten chocolade en boter toe, meng met een spatel alle ingrediënten.
Het is tijd voor de oploskoffie: dit ingrediënt is optioneel, maar ik raad aan het te gebruiken omdat het de smaak van de chocolade versterkt.
Ga verder door de bloem 00 en het bakpoeder toe te voegen nadat je ze gezeefd hebt.
Meng voorzichtig alle ingrediënten om klonters te voorkomen.
Giet het mengsel in een rechthoekige of vierkante antiaanbak bakvorm (ik heb geen vet of bakpapier gebruikt, maar gebruik deze als je wilt) en bak de brownies basis in een statische oven op 175°C gedurende 25 minuten.
Bereid ondertussen de ganache voor.
Hak de pure chocolade en doe deze in een kom samen met een eetlepel oploskoffie.
Verwarm de verse room in een steelpan: het moet bijna koken. Als je een keukenthermometer hebt, laat het dan tot 80°C komen.
Giet de hete room over de pure chocolade en mix goed totdat de chocolade volledig is gesmolten.
Laat de ganache eerst bij kamertemperatuur en daarna in de koelkast opstijven.
Zodra het is opgesteven, giet je de ganache over de brownies en verdeel je deze met een spatel.
Voeg de gekleurde chocoladesnoepjes toe.
Verdeel de cake in 12 porties en geniet meteen van je cosmic brownies!
Dit recept is samen met vele anderen te vinden in de collectie RECEPTEN VAN BROWNIES EN BLONDIES
Cosmic Brownies
Cosmic Brownies
Tips: bewaar de brownies in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven ongeveer 5-6 dagen goed. Ik raad het af om ze in te vriezen.
Probeer ook de OVERNIGHT PORRIDGE MET CHOCOLADE EN YOGHURT
Vergeet niet dat je geen recept mist door de push-meldingen van mijn blog in te schakelen (je krijgt een melding elke keer als ik een nieuw artikel publiceer) en door me te volgen op mijn Facebookpagina Lydia in Cucina en mijn andere sociale media.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR DE NIEUWSBRIEF –> LINK INSCHRIJVING
GEBRUIK JE TELEGRAM? SCHRIJF JE IN VOOR MIJN KANAAL HIER OM GEEN NIEUWE RECEPTEN TE MISSEN!
Wist je dat je me ook op Pinterest kunt vinden? Mijn borden zijn hier–> Lydia in Cucina
Doe ook mee met de Instagram-community, je vindt me hier–> Lydia in Cucina
Eet smakelijk!
