De farifrittata met prei uit de oven is een eenvoudig en smakelijk recept, bereid met kikkererwtenmeel en zonder eieren, ideaal voor een lichte maar bevredigende maaltijd.
De farifrittata met prei is een van die recepten die verrassen door eenvoud en resultaat. Weinig ingrediënten, allemaal gemakkelijk verkrijgbaar, en een essentiële bereiding die de delicate smaak van de prei en het kikkererwtenmeel benadrukt. Gebakken in de oven, is het stevig maar zacht bij het snijden, goudbruin aan de oppervlakte en perfect om zowel warm als op kamertemperatuur te serveren.
Deze versie komt voort uit het idee van een alternatieve omelet, zonder eieren, maar zonder in te boeten aan smaak en structuur. Het kikkererwtenmeel, gemengd met water en extra vergine olijfolie, creëert een neutrale en omhullende basis die goed samengaat met de prei, wat resulteert in een uitgebalanceerd en veelzijdig gerecht. Zwarte peper maakt het geheel compleet met een subtiele aromatische toets, zonder de andere ingrediënten te overheersen.
Het bakken in de oven, in een rechthoekige bakvorm, maakt de bereiding nog praktischer: geen fornuis om in de gaten te houden en een gelijkmatige bakwijze, ideaal ook voor degenen die op zoek zijn naar betrouwbare recepten om van tevoren te bereiden. De farifrittata met prei is perfect als lichte hoofdmaaltijd, voor een eenvoudige avondmaaltijd, om mee te nemen naar kantoor of om in plakjes te serveren tijdens een informele lunch.
Een vegetarisch recept, natuurlijk ook geschikt voor een veganistisch dieet, dat laat zien hoe je met een paar eenvoudige handelingen iets lekkers, gezonds en bevredigends op tafel kan zetten.
Aan het eind van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord over deze bereiding. Als je andere twijfels of vragen hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 158,64 (Kcal)
- Koolhydraten 16,45 (g) waarvan suikers 3,23 (g)
- Eiwitten 5,81 (g)
- Vet 7,94 (g) waarvan verzadigd 1,07 (g)waarvan onverzadigd 1,15 (g)
- Vezels 2,98 (g)
- Natrium 86,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Farifrittata met prei
- Halve prei
- 150 g kikkererwtenmeel
- 450 ml water
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschappen
- Kom
- Garde
- Bakvorm
Recept voor de Farifrittata met prei
Begin met de bereiding van de farifrittata met prei door het water geleidelijk aan het kikkererwtenmeel toe te voegen. Meng met de gardes totdat je een zeer vloeibaar beslag krijgt.
Laat het minstens een uur rusten.
Neem het mengsel weer en verwijder met een lepel het schuim dat zich aan de oppervlakte heeft gevormd.
Voeg zout, peper en extra vergine olijfolie toe.
Was een halve prei, verwijder de buitenste bladeren en snijd deze vervolgens in plakjes.
Voeg de prei toe aan het kikkererwtenmeel- en watermengsel en verdeel ze goed met een lepel.
Doe het beslag van de farifrittata in een goed ingevette bakvorm of bekleed met bakpapier.
Bak de farifrittata met prei in een statische oven op 200°C gedurende 30-35 minuten, de bovenkant moet mooi goudbruin zijn.
Breng het meteen aan tafel.
Farifrittata met prei: eenvoudig en smakelijk recept zonder eieren
De farifrittata met prei uit de oven is een eenvoudig en veelzijdig recept, perfect om direct na bereiding te eten of de volgende dag. Het kan in veel gelegenheden worden geserveerd, van een lichte lunch tot een informele avondmaaltijd, terwijl het altijd een aangename textuur en een uitgebalanceerde smaak behoudt. Een essentieel gerecht, bereid met weinig ingrediënten, dat in zijn eenvoud de echte kracht vindt.
Met kikkererwtenmeel maakte ik ook de Glutenvrije hartige pannenkoeken, beproefd recept
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de farifrittata van tevoren bereiden?
Ja, de farifrittata met prei blijft goed in de koelkast gedurende 2-3 dagen. Het kan ook koud of licht opgewarmd worden geserveerd.
Is het ook mogelijk om het in een pan te bakken?
Ja, de farifrittata kan ook in een antiaanbakpan worden gebakken, op laag vuur en met een deksel. De ovenversie is echter praktischer en lichter.
Recepten met kikkererwten en kikkererwtenmeel
Voor vragen, opmerkingen of als je met mij wilt samenwerken, gebruik dan het contactformulier dat je hieronder vindt:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
