De gefrituurde courgettes met Parmezaan zijn een rijke en smaakvolle bijgerecht dankzij het gebruik van geraspte Parmezaan en amandelmeel. De bijzonderheid van deze courgettes is dat ze worden gesneden met een spiraalsnijder (dat wil zeggen in de vorm van fettuccine), waardoor ze zeer origineel en leuk zijn om op tafel te presenteren. Het paneerlaagje met Parmezaan en amandelmeel maakt ze nog specialer.
Onderaan het recept in de sectie FAQ vind je aanvullende informatie over dit gerecht. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, gebruik dan het formulier aan het einde van het artikel of laat een reactie achter.
Probeer ook deze recepten met courgettes:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 155,41 (Kcal)
- Koolhydraten 7,16 (g) waarvan suikers 0,38 (g)
- Eiwitten 8,35 (g)
- Vet 10,59 (g) waarvan verzadigd 2,10 (g)waarvan onverzadigd 1,35 (g)
- Vezels 2,86 (g)
- Natrium 200,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (geraspt)
- 50 g amandelmeel
- 20 g paneermeel
- zout
- zwarte peper
- Half theelepel knoflookpoeder
Gereedschap
- Spiraalsnijder
- Kommetjes
- Friteuse
- Lepels
Recept Gefrituurde courgettes met Parmezaan
Disclaimer: in de sectie “Gereedschap” zijn er affiliatielinks
Begin de voorbereiding van de gefrituurde courgettes met Parmezaan door de courgettes te wassen en de bovenkant met een mes af te snijden.
Maak spaghettislierten met een spiraalsnijder of snijd ze zeer fijn in julienne met een mandoline.
Doe de courgettes in een kom, voeg zout toe en laat ze hun water verliezen.
Pers ze goed uit, verwijder het water en voeg zwarte peper en knoflookpoeder toe.
Doe in de kom met courgettes het paneermeel, het amandelmeel en de geraspte Parmezaan. Meng goed tot alle ingrediënten volledig zijn gemengd.
Verhit arachideolie in een pan of een friteuse tot 180 °C. Frituur de courgettes totdat de “paneerlaag” goudbruin is geworden.
Laat de gefrituurde courgettes met Parmezaan uitlekken op keukenpapier of frituurpapier en breng ze direct op tafel.
Gefrituurde courgettes met Parmezaan
Raadpleeg deze sectie om je vragen te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat een reactie achter of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de AARDAPPELEN MET CITROEN EN PARMEZAAN
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de courgettes in de oven bakken?
Ja, op 180 °C in ventilatorstand gedurende ongeveer 20-25 minuten. Je kunt ook een airfryer gebruiken.
Kan dit recept met andere groenten worden gemaakt?
Alle groenten die je kunt spiralizen zoals aardappelen en wortelen.
Ik ben coeliakie, waarmee kan ik het paneermeel vervangen?
Je kunt geel maïsmeel gebruiken (dat voor polenta).
Ik herinner je eraan dat je geen enkel recept mist door pushmeldingen van mijn blog toe te staan (je ontvangt een melding elke keer dat ik een nieuw artikel publiceer) en me te volgen op mijn Facebook-pagina Lydia in de Keuken en op mijn andere sociale media.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR DE NIEUWSBRIEF –> LINK INSCHRIJVING
GEBRUIK JE TELEGRAM? SCHRIJF JE IN OP MIJN KANAAL HIER OM GEEN NIEUWE RECEPTEN TE MISSEN!
Wist je dat je me ook op Pinterest kunt vinden? Mijn borden zijn hier –> Lydia in de Keuken
Sluit je ook aan bij de Instagram-community, je vindt me hier –> Lydia in de Keuken
Eet smakelijk!
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
