Geglazuurde ovenwortels met sojasaus, een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht, perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten.
Dankzij het glazuur van sojasaus, bruine suiker en citroensap krijgen de wortels een zachte textuur en een onweerstaanbare smaak, met een perfect evenwicht tussen zoet en zout.
Dit recept is ideaal voor wie op zoek is naar een licht maar smaakvol bijgerecht, gemakkelijk te bereiden en geschikt voor verschillende gelegenheden. Het kan worden geserveerd met een zondagsbraadstuk, een gegrilde visfilet of zelfs met gerechten op basis van peulvruchten, voor een perfecte combinatie van smaak en welzijn. Bovendien is het een veelzijdige bereiding die kan worden gepersonaliseerd door het toevoegen van kruiden zoals gerookte paprika, komijn of chili voor een scherpere toets.
Geglazuurde wortels zijn ook perfect voor wie een vegetarisch of veganistisch dieet volgt, omdat ze geen dierlijke producten bevatten. Dankzij de combinatie van sojasaus en bruine suiker ontstaat er een onweerstaanbare karamellisatie die elke hap tot een ware delicatesse maakt.
Als je op zoek bent naar een origineel idee om wortels op een andere manier te serveren, is dit recept precies wat je zoekt! Met weinig ingrediënten en minimale inspanning kun je een smakelijk, gezond en indrukwekkend bijgerecht op tafel zetten.
Onder aan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere vragen of opmerkingen hebt, schrijf dan een reactie of gebruik het contactformulier onderaan de pagina.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 242,97 (Kcal)
- Koolhydraten 37,49 (g) waarvan suikers 24,34 (g)
- Eiwitten 4,78 (g)
- Vet 9,94 (g) waarvan verzadigd 1,43 (g)waarvan onverzadigd 0,33 (g)
- Vezels 7,14 (g)
- Natrium 1.603,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor geglazuurde ovenwortels
- 500 g wortels
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel knoflookpoeder
- citroensap (van een halve)
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Dunschiller
- Citruspers
- Kom
- Handklopper
- Ovenschaal
Recept voor geglazuurde ovenwortels
Begin met de bereiding van de geglazuurde ovenwortels door bruine suiker, knoflookpoeder, extra vergine olijfolie en sojasaus in een kom te doen.
Pers een halve citroen uit en voeg het sap toe aan de rest van de ingrediënten.
Roer met een lepel of kloppers tot een perfect gemengd sausje.
Was en schil de wortels.
Snijd ze in de lengte doormidden en snijd elke helft vervolgens in twee of drie stukken.
Doe alles in een ovenschaal en breng de wortels op smaak met de sojasaus-marinade.
Bak de geglazuurde wortels in de oven op 200°C (statische oven) en draai ze halverwege de kooktijd om, 15 minuten als je ze liever nog knapperig hebt of 20 minuten als je ze iets zachter wilt.
Serveer ze direct als bijgerecht of gebruik ze voor salades en/of andere bereidingen.
Geglazuurde ovenwortels
Raadpleeg deze sectie om je twijfels weg te nemen. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, plaats dan een opmerking of schrijf me via het formulier hieronder.
Gooi het loof van de wortels niet weg, je kunt het gebruiken om Pesto van wortelbladeren met amandelen te maken.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de geglazuurde wortels in een pan bereiden in plaats van in de oven?
Ja, je kunt de wortels in een pan bereiden! Verwarm gewoon wat olie, voeg de wortels toe en kook ze op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10-15 minuten, voeg de glaze in de laatste minuten toe zodat deze karameliseert zonder aan te branden.
Kan ik babywortelen gebruiken in plaats van gewone wortels?
Zeker! Babywortelen zijn perfect voor dit recept. Ik raad aan om ze heel te laten en de kooktijd iets aan te passen, zodat ze zacht maar nog steeds stevig zijn.
Kan ik de geglazuurde wortels van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze van tevoren bereiden en 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm ze vlak voor het serveren in de oven gedurende 5-10 minuten op 180°C of in een pan met een beetje olie.
Als je houdt van ongebruikelijke bijgerechten, probeer dan ook de Aardappelen met citroen en Parmezaanse kaas
Voor vragen, opmerkingen of als je met mij wilt samenwerken, gebruik dan het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
