Gemberkoekjespannenkoeken, het perfecte recept voor kruidige en geurige pannenkoeken, ideaal voor het kerstontbijt en niet alleen!
Deze pannenkoeken kenmerken zich door een deeg op basis van cacao en zijn gearomatiseerd met de kruidenmix voor gemberkoek. Deze kruiden zijn voornamelijk op basis van kaneel, maar bevatten ook anijs, gember, nootmuskaat en kruidnagel.
De bereiding is heel eenvoudig: meng alle droge ingrediënten in een kom. Werk de vloeibare ingrediënten apart. Om het beslag voor de pannenkoeken te maken, hoef je alleen de droge ingrediënten toe te voegen aan de vloeibare en goed te mengen. Eenvoudig en snel.
Je kunt de pannenkoeken bakken zoals ik heb gedaan op een elektrische crepeplaat of een vlakke pan gebruiken. Als je een specifieke pannenkoekenpan hebt, wordt het nog makkelijker.
Onderaan het recept in de FAQ-sectie heb ik geprobeerd enkele vragen over deze bereiding te beantwoorden. Als je nog andere twijfels of nieuwsgierigheid hebt, kun je een reactie achterlaten of contact met me opnemen via het bijbehorende formulier.
Probeer ook deze pannenkoekenrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Plaat
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor gemberkoekjespannenkoeken
- 250 g bloem 00
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 2 theelepels kruiden (voor gemberkoekjes)
- 2 theelepels bakpoeder voor zoetigheden
- 50 g bruine suiker
- 300 ml melk (of ongezoete plantaardige drank)
- 70 g esdoornsiroop (of honing)
- 2 eieren
- 3 eetlepels zonnebloemolie
Gereedschap
- Crepeplaat
- Schalen
- Lepels
- Spatel
- Zeef
Recept voor gemberkoekjespannenkoeken
Disclaimer: in de sectie “Gereedschap” zijn er affiliatielinks.
Je vindt veel recepten met cacao in de collectie DESSERTS MET CHOCOLADE EN CACAO
Begin met de bereiding van de gemberkoekjespannenkoeken door de bloem, cacao en bakpoeder in een kom te zeven.
Voeg ook de kruidenmix voor gemberkoekjes en de bruine suiker toe aan dezelfde kom.
Meng alle poeders met een spatel of lepel en zet opzij.
Breek de eieren in een grotere kom.
Voeg ook de esdoornsiroop, zonnebloemolie en melk toe.
Roer goed met de garde totdat alle ingrediënten goed zijn gemengd.
Voeg de droge ingrediënten in twee keer toe aan de vloeibare ingrediënten.
Begin met mengen met de garde en zodra het mengsel dikker begint te worden, ga verder met een spatel.
Je moet een klontvrij en niet te vloeibaar mengsel krijgen.
Vet een crepeplaat of een platte pan of pannenkoekenpan in met een beetje zonnebloemolie.
Giet een klein schepje beslag (ongeveer twee eetlepels) en bak gedurende een paar minuten of totdat er belletjes aan de oppervlakte verschijnen.
Draai de pannenkoek om met een spatel en bak nog twee minuten.
Serveer de gemberkoekjespannenkoeken meteen met esdoornsiroop of honing.
Gemberkoekjespannenkoeken
Raadpleeg deze sectie om je twijfels weg te nemen, als je het antwoord op je vraag niet kunt vinden, reageer dan of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de CINNAMON ROLL KOEKJES
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang zijn deze pannenkoeken houdbaar?
Je kunt de gemberkoekjespannenkoeken in een luchtdichte container in de koelkast bewaren voor twee of drie dagen. Als je dat liever hebt, kun je ze invriezen en binnen drie maanden gebruiken.
Waarmee kan ik de pannenkoeken serveren?
Als je geen esdoornsiroop of honing wilt gebruiken, zullen jam, confituren of smeerbare crèmes ook prima zijn.
Kan ik de cacao weglaten?
Ja, maar vervang het door evenveel eetlepels bloem.
Kan ik kokosolie gebruiken in plaats van zonnebloemolie?
Ja, maar het zal je pannenkoeken licht aromatiseren.
Met cacao kun je ook de pannenkoeken met cacao en banaan zonder lactose maken
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
