Gesmoorde savooiekool met rozijnen en paneermeel, een origineel en zeer smaakvol bijgerecht op basis van savooiekool dat heel eenvoudig te maken is.
Dit recept is echt heel eenvoudig: je stooft de savooiekool in de pan of een braadpan, voegt rozijnen en paneermeel toe gekruid met zout, peper en knoflook, een roerbeurt en het kan direct op tafel.
Een bijgerecht dat eenvoudig en origineel is en geschikt voor het hele gezin.
Deze gesmoorde savooiekool is van nature veganistisch en lactosevrij. Als je coeliakie hebt, kun je het traditionele paneermeel vervangen door maïsmeel.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere twijfels of vragen hebt, laat een reactie achter of gebruik het speciale contactformulier.
Andere bijgerechten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 140,03 (Kcal)
- Koolhydraten 21,90 (g) waarvan suikers 7,97 (g)
- Eiwitten 5,22 (g)
- Vet 5,30 (g) waarvan verzadigd 0,79 (g)waarvan onverzadigd 0,35 (g)
- Vezels 6,81 (g)
- Natrium 305,44 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor gesmoorde savooiekool
- 800 g savooiekool
- 3 eetlepels paneermeel
- 20 g rozijnen
- Een halve theelepel knoflookpoeder
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Kommetjes
- Snijplank
- Mes
- Koekenpan
- Lepels
Recept voor gesmoorde savooiekool
Je vindt dit recept ook in de verzameling Zoete en hartige veganistische recepten.
Begin met de bereiding van de gesmoorde savooiekool door de rozijnen 30 minuten in warm water te weken.
Verwarm ongeveer 2 eetlepels extra vergine olijfolie in een pan.
Reinig de savooiekool, verwijder de buitenste bladeren en snijd deze in reepjes.
Leg het in de pan en kook op laag vuur gedurende ongeveer 20-25 minuten met deksel en voeg indien nodig water toe.
Terwijl de savooiekool kookt, voeg je aan twee à drie eetlepels paneermeel zout, zwarte peper en knoflookpoeder toe.
Roer met een lepel om deze ingrediënten te mengen.
Voeg ook een of twee eetlepels extra vergine olijfolie toe en meng tot je een korrelige samenstelling krijgt.
Ontdek de savooiekool en laat al het eventueel resterende water verdampen.
Doe in de pan met de savooiekool het gekruide paneermeel en de afgegoten rozijnen.
Roer en kook nog ongeveer 5 minuten.
Breng de gesmoorde savooiekool direct op tafel.
Je vindt dit en andere recepten in de verzameling RECEPTEN VOOR HET PAASMENU.
Gesmoorde savooiekool met rozijnen en paneermeel
Raadpleeg deze sectie om je twijfels op te helderen, als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat een reactie achter of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de GEHAKTBALLEN VAN SAVOOIEKOOL EN AARDAPPELEN.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe lang kan het bewaard worden?
Je kunt dit bijgerecht maximaal twee dagen in een luchtdichte container in de koelkast bewaren.
Kan ik geraspte kaas toevoegen aan het paneermeel?
Natuurlijk, ik raad pecorino romano of Siciliaanse pecorino met zwarte peper aan.
Kan ik de savooiekool anders bereiden?
Je kunt het koken of stomen, maar je moet nog steeds de stap in de pan doen voor het paneermeel en de rozijnen.
Met de savooiekool heb ik ook de VEGETARISCHE LASAGNE MET POMPOEN EN SAVOOIEKOOL bereid.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
