Gevlekte pompoen brownies, het recept van de klassieke brownies met chocolade verrijkt met een deeg op basis van pompoen en smeerkaas die ze nog rijker en lekkerder maakt.
Brownies zijn chocoladegebakjes die typisch zijn voor de Amerikaanse en Angelsaksische cultuur. Het is over het algemeen een vierkante chocoladetaart die vervolgens in blokjes wordt gesneden. De bijzonderheid van brownies in vergelijking met andere chocoladetaarten is de zachte, taaie, bijna plakkerige textuur (in het Engels chewy) en een bijna knapperig korstje.
In dit recept wordt een romig mengsel van pompoen en smeerkaas toegevoegd dat zich in de vorm met het chocoladedeeg mengt en vervolgens “gemarmerd” wordt met behulp van een spatel.
Het zijn zeker rijke en calorierijke desserts, maar af en toe kun je een uitzondering maken!
Onderaan het artikel in de FAQ-sectie heb ik geprobeerd om enkele veelgestelde vragen over dit recept te beantwoorden. Als je nog andere twijfels of vragen hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het daarvoor bestemde formulier.
Probeer ook deze brownie recepten die je ook in de verzameling RECEPTEN VAN BROWNIES EN BLONDIES vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 9
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 150 g pure chocolade
- 115 g boter
- 200 g suiker
- 3 eieren (medium)
- 90 g bloem (type 00)
- 200 g verse smeerkaas
- 100 g suiker
- 1 ei (medium)
- 160 g pompoen (vooraf gekookte pulp)
- 2 theelepels kruiden (mix voor pompoentaart)
Gereedschappen
- Mengkommen
- Steelpan
- Garde
- Spatel
- Bakvorm
- Bakpapier
Recept Gevlekte Pompoen Brownies
Disclaimer: in de sectie “Gereedschappen” staan affiliatielinks.
Mis de verzameling DESSERTS MET CHOCOLADE EN CACAO niet.
Begin met de bereiding van de gevlekte pompoen brownies door het chocoladedeeg.
Smelt de pure chocolade en de boter in een steelpan op een zacht vuur of in de magnetron
Zodra beide ingrediënten zijn gesmolten, zet je het vuur uit en voeg je de suiker toe.
Roer met de garde tot het volledig is opgelost.
Doe het chocolademengsel in een glazen kom en laat het een paar minuten afkoelen.
Voeg de eieren één voor één toe en roer steeds tussen elke toevoeging.
Doe ook de bloem (type 00) in de kom, als je coeliakie hebt kun je een mix van glutenvrije meelsoorten voor taarten gebruiken.
Roer goed tot je een vrij dik en klontvrij mengsel hebt.
Zet opzij.
Ga nu verder met het pompoendeeg. Doe de verse smeerkaas, de pompoenpulp, de suiker, een ei op kamertemperatuur en de kruiden in een kom.
Meng alle ingrediënten met een keuken spatel of met de garde.
Giet het chocoladedeeg in een vierkante bakvorm van 20 cm die van tevoren is ingevet of bedekt met bakpapier.
Voeg ook het pompoendeeg toe en roer een beetje met de spatel zonder de twee degen te mengen.
Bak de brownies in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 40-45 minuten.
Haal uit de oven en laat de brownies afkoelen in de vorm.
Haal ze eruit en snijd ze in 9 of 16 blokjes.
De gevlekte pompoen brownies zijn klaar om van te genieten.
Gevlekte pompoen brownies
Bekijk deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een reactie achter of schrijf me via het formulier hieronder.
Als je andere desserts op basis van pompoen wilt proberen, bekijk dan de collectie RECEPTEN OP BASIS VAN POMPOEN ZOET EN HARTIG.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang bewaren de brownies?
Je kunt ze 4-5 dagen bewaren in een luchtdichte container (beter in de koelkast) of al in porties invriezen voor ongeveer 2 maanden.
Hoe kan ik thuis pompoenpulp bereiden?
Als je de pulp niet in blik vindt die meestal in dit soort recepten wordt gebruikt, bak dan een halve pompoen delica zonder zaden in de oven op 210°C gedurende ongeveer 40 minuten, haal de pulp eruit en laat deze een beetje drogen in de pan zonder iets toe te voegen.
Kan ik de kruidenmix voor pompoentaart vervangen?
Je kunt kaneel gebruiken of in plaats daarvan vanille-extract.
Met pompoenpulp kun je de POMPOENTAART (PUMPKIN PIE) bereiden.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contattami”]
