Gevulde rosettes met grote salade, een eenvoudig en origineel idee om salade te serveren in broodjes als container.
Dit recept is perfect voor een uitje, een picknick of zelfs voor een lunch op het strand.
De bereiding is heel eenvoudig, de rosettes worden uitgehold en gevuld met een frisse en smakelijke salade op basis van kip.
De rosettes zijn een veelvoorkomende broodsoort in Italië, vooral in het noordelijke deel van het land. Ze lijken erg op michette, maar in tegenstelling tot deze zijn ze niet ingesneden met een mesje, maar met een speciaal stempel.
Onder aan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere twijfels of vragen hebt, schrijf een reactie of gebruik het contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 209,75 (Kcal)
- Koolhydraten 20,85 (g) waarvan suikers 4,14 (g)
- Eiwitten 22,95 (g)
- Vet 4,10 (g) waarvan verzadigd 1,00 (g)waarvan onverzadigd 1,28 (g)
- Vezels 2,10 (g)
- Natrium 319,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van gevulde rosettes met grote salade
- 4 tarwebroodjes (rosettes)
- 300 g kipfilet
- 100 g sla
- 1 rode ui uit Tropea
- 50 g Griekse yoghurt
- 1 theelepel mosterd
- citroenschil
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Snijplank
- Kommetjes
- Koekenpan
Recept van gevulde rosettes met grote salade
Begin met de voorbereiding van de gevulde rosettes met grote salade door de in blokjes gesneden kipfilet te kruiden met zout, zwarte peper en de schil van een (ongebeitste) citroen.
Bak de kip in een koekenpan met een beetje extra vergine olijfolie gedurende ongeveer 12-15 minuten, af en toe omdraaien.
Laat de kip afkoelen en ga verder met de bereiding van het recept.
Doe de Griekse yoghurt in een kommetje.
Voeg een theelepel mosterd, zout en zwarte peper toe.
Roer tot je een gladde en homogene saus krijgt die de dressing van de grote salade zal worden.
Reinig en snijd een middelgrote rode ui uit Tropea in dunne plakjes.
Doe het in een kom met de afgekoelde kip en meng om de twee ingrediënten te combineren.
Was en droog de sla goed: ik heb de soort Gentilina gebruikt, maar Romeinse sla is ook prima.
Doe deze ook in de kom en meng goed.
Voeg aan de grote salade de Griekse yoghurtsaus toe die eerder is bereid.
Roer totdat de hele kipsalade perfect is gekruid.
Open de rosettes door de bovenkant eraf te snijden en het overtollige broodkruim te verwijderen.
Je kunt het broodkruim bewaren voor andere recepten (het is perfect voor gehaktballetjes)
Vul de rosettes met de kipsalade.
Breng de gevulde rosettes met grote salade onmiddellijk op tafel.
Gevulde rosettes met grote salade
Raadpleeg deze sectie om je twijfels op te helderen, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer dan of schrijf me door het formulier hieronder te gebruiken.
Dit recept is perfect voor een lunch op het strand! Je vindt nog 10 heerlijke ideeën in de collectie Lunch op het strand, 10 recepten.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang blijven ze goed?
Je kunt de gevulde rosettes met grote salade een paar dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Kan ik een ander type brood gebruiken?
Ja, het belangrijkste is dat het niet te zacht is en “vol” met broodkruim.
Kan ik ook een “groot” brood gebruiken?
Natuurlijk, als je geen “enkel porties” wilt maken, kun je een groter brood gebruiken en het in wedges snijden bij het serveren.
Je kunt de rosettes vullen met je favoriete salade, je vindt hier veel ideeën –> Originele en heerlijke salades.
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
