Hartige chiacchiere met rozemarijn, hartige versie van het typische recept voor de carnavalsperiode, perfect om te serveren als voorgerecht of aperitief in combinatie met vleeswaren en kazen, maar ook heerlijk op zichzelf!
Deze chiacchiere zijn vrij eenvoudig te bereiden, vooral als je een pastamachine hebt.
Je kunt de hartige chiacchiere aromatiseren met wat witte wijn of Marsala, ik heb niets toegevoegd omdat ik een klein kind heb, maar deze toevoeging maakt je chiacchiere nog lekkerder!
Onderaan het recept in de sectie FAQ vind je de kookmethoden in de oven en in de heteluchtfriteuse voor deze chiacchiere. Als je nog andere vragen hebt over het recept, laat dan een reactie achter of gebruik het daarvoor bestemde contactformulier.
Voor carnaval kun je ook bereiden:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 149,00 (Kcal)
- Koolhydraten 21,59 (g) waarvan suikers 0,55 (g)
- Eiwitten 5,12 (g)
- Vet 5,17 (g) waarvan verzadigd 2,40 (g)waarvan onverzadigd 2,51 (g)
- Vezels 0,69 (g)
- Natrium 114,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor hartige chiacchiere met rozemarijn
- 250 g 00 bloem
- 2 eieren (1 heel en 1 eidooier)
- 25 g boter
- 30 ml water
- 1 theelepel zout
- q.b. zwarte peper
- 1 takje rozemarijn
- arachideolie (voor het frituren)
Gereedschappen
Disclaimer: binnen de sectie “Gereedschappen” zijn affiliate links aanwezig
- Kommetjes
- Pastamachine
- Frituurpan
- Schraper
- Papiervoet
- Keukenweegschaal
Recept voor hartige chiacchiere met rozemarijn
Je vindt dit en andere recepten in de collectie Makkelijke recepten voor een aperitief
Begin de voorbereiding van de hartige chiacchiere met rozemarijn door de 00 bloem in een kom te wegen.
Hak de rozemarijn fijn en voeg deze toe aan de bloem.
Voeg ook de zwarte peper toe aan de kom.
Ga verder met de bereiding door een heel ei, een eidooier, de boter en een klein glaasje water toe te voegen.
Als je wilt, kun je ook een half glaasje witte wijn toevoegen.
Werk het deeg met de hand of in een keukenmachine tot je een gladde, niet-plakkerige bal krijgt.
Als het deeg te droog is, voeg dan nog wat water toe.
In het tegenovergestelde geval, voeg meer bloem toe.
Verdeel het deeg in partjes om het beter te kunnen bewerken.
Maak van elk partje een balletje om door de pastamachine te halen, van dikte 1 (de dikste) tot dikte 5 (de tweede dunste, bij 6 zou de rozemarijn het deeg breken).
Als alternatief kun je het deeg met de hand uitrollen tot een dikte van 1 tot maximaal 2 mm.
Frituur de hartige chiacchiere met rozemarijn in een frituurpan op 180°C of in een diepe pan met olie gedurende ongeveer 3-4 minuten, totdat ze goudbruin zijn.
Laat de chiacchiere uitlekken op een papiervoet of keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Maak af met een paar zoutvlokken naar smaak.
Hartige chiacchiere met rozemarijn
Bekijk deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een reactie achter of schrijf me via het formulier hieronder.
Je kunt deze chiacchiere opnemen in de Charcuterie bord, de meest virale plank op het web!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang zijn ze houdbaar?
Ik raad aan, zoals bij alle gefrituurde gerechten, om ze meteen te consumeren.
Kan ik ze in de oven bakken?
Ja, op 200°C in een statische oven gedurende 10 minuten, waarbij je ze halverwege omdraait.
Kan ik ze in een heteluchtfriteuse bakken?
Ja, op 180°C gedurende 8 minuten, waarbij je ze halverwege omdraait.
Probeer ook de Hartige scones met courgette
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
