Hartige colomba om te vullen, een zachte brioche perfect om te snijden en naar wens te vullen, ideaal voor Pasen en Tweede Paasdag!
Deze colomba blijft meerdere dagen zacht en kan ook van tevoren worden bereid.
Je kunt hem naar wens vullen volgens jouw smaak, ik vul hem meestal met kipsalade of met salade, tonijn en smeerkaas. Uiteraard zijn ook de klassieke vleeswaren en kazen perfect.
Aan het eind van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over de bereiding van deze hartige colomba beantwoord. Als je nog meer twijfels of vragen hebt, kun je een reactie achterlaten of het contactformulier gebruiken.
Op de blog vind je ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 1 colomba van 750g
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
- Stroom 300,73 (Kcal)
- Koolhydraten 41,91 (g) waarvan suikers 5,40 (g)
- Eiwitten 8,98 (g)
- Vet 11,22 (g) waarvan verzadigd 6,67 (g)waarvan onverzadigd 4,04 (g)
- Vezels 1,26 (g)
- Natrium 19,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de hartige colomba
- 250 g Manitoba bloem
- 250 g bloem type 00
- 150 ml melk (op kamertemperatuur)
- 2 eieren
- 30 g suiker
- 5 g droge gist
- 100 g boter
- q.b. sesamzaadjes
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Kommetjes
- Vorm voor colomba
- Keukenweegschaal
- Kwast
Recept voor de hartige colomba
Je vindt dit en andere recepten in de collectie RECEPTEN VOOR HET PAASMENU.
Begin de bereiding van de hartige colomba door in de kom van de keukenmachine de eieren, lauwwarme melk en droge gist te doen.
Voeg vervolgens de suiker, bloem type 00 en Manitoba bloem toe.
Begin te kneden met de spiraalhaak op matige snelheid.
Wanneer het deeg begint vorm te krijgen, voeg je de zachte boter toe, beetje bij beetje.
Laat de boter volledig opgenomen worden in het deeg voordat je meer toevoegt.
Ga door met kneden tot het volledig elastisch is.
Verplaats het colomba deeg naar een licht met bloem bestoven werkblad.
Vouw het een paar keer en maak een bol ervan.
Doe het deeg in een licht met bloem bestoven kom en laat het onder een vochtige doek rijzen tot het verdubbeld is in volume.
Pak het gerezen deeg en leg het op een licht met bloem bestoven werkblad.
Vorm het tot een vierkant.
Verdeel het in tweeën en verdeel een van de twee helften opnieuw in tweeën.
Gebruik de grote helft voor het lichaam van de colomba en de kleinere delen voor de vleugels.
Dek opnieuw af en laat rijzen totdat het deeg de rand van de vorm bereikt.
Pak de gerezen colomba, bestrijk het met melk en bestrooi het met sesamzaadjes.
Bak de hartige colomba in een statische oven op 160°C gedurende ongeveer 50-55 minuten.
Als de bovenkant te donker wordt, dek het dan af met aluminiumfolie.
Laat volledig afkoelen voordat je hem snijdt en vult.
Je vindt dit en andere recepten in de collectie Recepten voor de picnic met Pasquetta.
Hartige colomba om te vullen
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een reactie achter of schrijf me via het onderstaande formulier.
Op de blog vind je veel andere ZOETE EN HARTIGE GEZEVEN.
F.A.Q.
Hoe lang blijft deze colomba goed?
De hartige colomba blijft net zo zacht als vers gemaakt voor 2-3 dagen.
Je kunt hem ook tot 2 maanden in zijn geheel invriezen.Kan ik hem van tevoren bereiden?
Zeker, dat is zelfs aan te raden. Als hij een dag van tevoren wordt bereid, is hij gemakkelijker te snijden.
Ideeën voor de vulling?
Van de meer klassieke vleeswaren en kazen tot salades van alle soorten! Je kunt ook enkele ideeën vinden in de collectie Pasta Sauzen met veel heerlijke pesto’s en sauzen!
Probeer ook de Hartige Pan Brioche Krans!
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
