Hartige croissants met zalm en ricotta, een bereiding met bladerdeeg die heel gemakkelijk en snel is, maar waarmee je indruk maakt op vrienden en familie!
Dit recept is eenvoudig, snel en vereist maar een paar ingrediënten, maar het resultaat is ongelooflijk smakelijk en verfijnd. Met een rol bladerdeeg, een beetje verse ricotta en gerookte zalm, kun je onweerstaanbare fingerfood creëren, ideaal voor buffetten, brunches of feestelijke voorgerechten.
Deze hartige croissants zijn ook erg veelzijdig: je kunt ze personaliseren door kruiden zoals dille of munt toe te voegen, of de vulling verrijken met wat geraspte citroenschil voor een frisse geur. Bovendien zijn ze in een paar minuten klaar en bakken ze in 15 minuten, waardoor ze perfect zijn voor wie weinig tijd heeft maar toch zelfgemaakte gerechten wil serveren.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, laat dan een opmerking achter of gebruik het speciale contactformulier dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 97,13 (Kcal)
- Koolhydraten 6,94 (g) waarvan suikers 0,16 (g)
- Eiwitten 2,70 (g)
- Vet 6,53 (g) waarvan verzadigd 1,29 (g)waarvan onverzadigd 4,92 (g)
- Vezels 0,27 (g)
- Natrium 101,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van hartige croissants met zalm en ricotta
- 1 rol Bladerdeeg (rond)
- 50 g Gerookte zalm
- 100 g Ricotta
- 1 Ei (voor de afwerking)
- naar smaak Sesamzaadjes
Gereedschappen
- 1 Spuitzak
- 1 Deegsnijder
- 1 Bakplaat
Bereiding van hartige croissants
Als je het leuk vindt om altijd verschillende recepten met bladerdeeg te maken, mis dan de verzameling HARTIGE RECEPTEN MET BLADERDEEG niet.
Begin met de bereiding van de hartige bladerdeegcroissants met zalm en ricotta door de rol bladerdeeg in 16 driehoeken te verdelen met een mes of een deegsnijder.
Verplaats de ricotta naar een spuitzak en doe een beetje aan de basis van elke bladerdeegdriehoek.
Leg ook een stukje gerookte zalm op de ricotta.
Vorm de croissants: rol elk bladerdeegdriehoekje op zichzelf met een lichte trek aan de basis om het te verlengen en breng de punten naar elkaar toe om de typische croissantvorm te geven.
Leg de croissants op een met bakpapier beklede bakplaat, zorg ervoor dat de sluiting van de croissant naar beneden op de bakplaat ligt: op deze manier is er geen gevaar dat de croissants tijdens het bakken open gaan.
Strijk de croissants in met losgeklopt ei en versier met sesamzaadjes.
Bak de hartige bladerdeegcroissants met zalm en ricotta in een heteluchtoven op 190°C gedurende ongeveer 13-15 minuten of tot ze goed opgeblazen en goudbruin aan de bovenkant zijn.
Hartige bladerdeegcroissants met zalm en ricotta
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet kunt vinden, laat een opmerking achter of schrijf me met behulp van het formulier hieronder.
Ben je geïnteresseerd in andere recepten? Probeer deze —> ROLLETJES MET ZALM EN LENTE-UITJE
Kan ik de croissants van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze van tevoren bereiden en rauw in de koelkast bewaren tot het moment van bakken. Als je ze al hebt gebakken, bewaar ze dan in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen en warm ze licht op in de oven voor het serveren.
Kan ik de hartige croissants invriezen?
Zeker! Je kunt ze zowel rauw als gekookt invriezen. Als je ze rauw invriest, bak ze dan direct uit de vriezer door een paar minuten toe te voegen aan de baktijd. Als je ze al gekookt invriest, raad ik aan ze op te warmen in de oven om ze weer knapperig te maken.
Kan ik de ricotta vervangen?
Als je geen ricotta hebt, kun je deze vervangen door roomkaas, robiola of zelfs mascarpone voor een rijkere vulling.
Met zalm maakte ik ook Bruschetta met zalm en stracciatella
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier dat je hieronder vindt:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
