Hartige plumcake met Parmezaanse kaas, een eenvoudig en heerlijk idee voor je aperitieven of buffetten: luchtig, geurend en onweerstaanbaar.
Deze hartige plumcake verovert iedereen bij de eerste hap dankzij het rijke beslag en de intensiteit van Parmigiano Reggiano DOP.
Het bereiden is heel gemakkelijk: weinig ingrediënten, geen ingewikkelde apparatuur en een oventijd die zorgt voor een lichte consistentie. De hartige plumcake is ideaal om in plakjes te serveren bij een voorgerecht, brunch, hartig tussendoortje of om mee te nemen naar picknicks in voorjaar en zomer. Je kunt hem puur eten, zoals ik voorstel in deze basisversie met Parmezaanse kaas, of verrijken met blokjes gekookte ham, olijven, groenten of wat je maar wilt.
Als je van makkelijke en snelle hartige plumcakes houdt, zal deze versie je veroveren door haar eenvoud en authentieke smaak.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele veelgestelde vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of vragen hebt, laat een reactie achter of gebruik het contactformulier onderaan de pagina.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
- Stroom 236,73 (Kcal)
- Koolhydraten 23,13 (g) waarvan suikers 1,68 (g)
- Eiwitten 9,03 (g)
- Vet 12,63 (g) waarvan verzadigd 3,61 (g)waarvan onverzadigd 8,48 (g)
- Vezels 0,70 (g)
- Natrium 121,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de hartige plumcake met Parmezaanse kaas
- 230 g tarwebloem (type 00)
- 60 g Parmigiano Reggiano DOP
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder voor hartige bereidingen
- 200 ml melk
- 60 ml zonnebloemolie
- q.b. gemengde zaden
- 1 snufje zout
Keukengerei
- Keukenweegschaal
- Kom
- Handgarde
- Zeef
- Spatel
- Plumcakevorm
Recept hartige plumcake met Parmezaanse kaas
Begin met het bereiden van de hartige plumcake met Parmezaanse kaas door de eieren te kloppen met een snufje zout, met behulp van een handgarde.
Ga verder door ook de zonnebloemolie en de melk toe te voegen.
Als je lactose-intolerant bent, kun je een ongezochte plantaardige drank gebruiken.
Klopt het mengsel opnieuw met de garde.
Voeg de geraspte Parmigiano Reggiano toe aan de kom met de andere ingrediënten.
Roer om het met het beslag te mengen.
Zift de tarwebloem (type 00) en het bakpoeder voor hartige bereidingen in de kom.
Roer goed met een spatel tot je een homogeen, klontvrij beslag krijgt.
Giet het beslag in een goed ingevette plumcakevorm of bekleed met bakpapier.
Strijk het glad en bestrooi met de zaden.
Maak in het midden een inkeping met een ingevet mes zodat het gelijkmatiger kan garen.
Bak de hartige plumcake met Parmezaanse kaas in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 50 minuten.
Laat hem iets afkoelen in de vorm, haal hem dan uit de vorm en serveer.
Hartige plumcake met Parmezaanse kaas
Bekijk deze sectie om je twijfels te verduidelijken. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, plaats dan een reactie of stuur me een bericht via het formulier hieronder.
In een hartige versie heb ik ook hartige scones met courgette gemaakt
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik Parmigiano Reggiano vervangen door een andere kaas?
Ja! Je kunt Parmigiano vervangen door Grana Padano of andere geraspte, gerijpte kazen, waarbij je hetzelfde gewicht aanhoudt dat in het recept staat aangegeven.
Kan ik andere ingrediënten toevoegen aan de hartige plumcake?
Zeker! Je kunt het beslag verrijken met blokjes gekookte ham, pancetta, olijven, geraspte courgette of wat je maar lekker vindt. Het belangrijkste is om niet te overdrijven met de hoeveelheden.
Hoe bewaar ik de hartige plumcake met Parmezaanse kaas?
Bewaar hem op kamertemperatuur, afgedekt met vershoudfolie of in een luchtdichte bak, gedurende 2-3 dagen. Je kunt hem ook in plakjes invriezen.
Een ander heel makkelijk recept zonder rijzen is het courgettebrood (Zucchini Bread).
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contattami”]
