Hartige taart met pompoen, taleggio en palmkool, gemakkelijk en ongelooflijk smaakvol, perfect voor elke gelegenheid.
De hartige taart met pompoen, taleggio en palmkool is een van die recepten die bij de eerste hap in de smaak valt: rijk, romig en met een smaak die in balans is tussen zoetheid en hartigheid. Als je op zoek bent naar een gemakkelijk te maken gerecht dat zowel voor lunch als diner kan worden geserveerd, is deze hartige taart de perfecte keuze.
De krokante korst van pâte brisée omhult een delicate maar intense vulling, waarbij de zoetheid van de Delica pompoen samengaat met de uitgesproken smaak van taleggio en de licht bittere toets van palmkool.
Dit recept is ook ideaal voor degenen die weinig tijd hebben: met slechts een paar verse en authentieke ingrediënten kun je een hartige taart op tafel zetten die lijkt te komen uit een gastronomische keuken, maar in werkelijkheid eenvoudig te bereiden is. Perfect om warm te serveren, maar kan ook van tevoren worden bereid en op kamertemperatuur worden genoten, zonder iets van zijn smaak te verliezen.
Als je van eenvoudige maar karaktervolle hartige gerechten houdt, mag je deze hartige taart niet missen: een winnende combinatie van authentieke ingrediënten en intense smaken, klaar om een van je favoriete gerechten te worden.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord met betrekking tot deze bereiding. Als je nog andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het contactformulier onderaan de pagina.
Andere recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 292,17 (Kcal)
- Koolhydraten 21,04 (g) waarvan suikers 3,73 (g)
- Eiwitten 10,24 (g)
- Vet 18,64 (g) waarvan verzadigd 6,25 (g)waarvan onverzadigd 0,80 (g)
- Vezels 1,61 (g)
- Natrium 400,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de hartige taart met pompoen, taleggio en palmkool
- 1 rol pâte brisée
- 300 g Delica pompoen
- Een halve gele ui
- 10 bladeren palmkool
- 150 g Taleggio
- 50 g ricotta
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 takjes rozemarijn
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschap
- Snijplank
- Braadpan
- Ovenschaal
- keramische kralen
Recept van de Hartige taart met pompoen, taleggio en palmkool
Begin met de bereiding van de hartige taart met pompoen, taleggio en palmkool door in een braadpan de extra vergine olijfolie te verwarmen met twee takjes rozemarijn.
Maak een halve ui schoon en snijd deze in plakjes.
Schil en snijd de Delica pompoen in stukjes.
Doe beide in de braadpan en laat 10 minuten koken, voeg water toe indien nodig.
Voeg na 10 minuten de schoongemaakte en fijngehakte palmkool toe en kook nog eens 10 minuten.
Zet het fornuis uit en breng alles op smaak met zout en zwarte peper.
Voeg de Parmezaanse kaas en de ricotta toe en meng goed.
Voeg 100 g taleggio toe en zet apart.
Rol de pâte brisée uit op een ronde ovenschaal van ongeveer 30 cm. Vouw de randen om en prik gaatjes in de bodem, bedek vervolgens alles met gedroogde peulvruchten of de speciale keramische kralen.
Bak in een statische oven op 190°C gedurende 30 minuten.
Haal de brisée uit de oven en verwijder het gewicht voorzichtig zodat je je niet brandt.
Giet de vulling erin en verdeel deze goed.
Voeg de rest van de taleggio toe door het met je handen in stukjes te breken.
Zet de hartige taart opnieuw in de oven op dezelfde temperatuur als voorheen voor nog eens 10 minuten, precies de tijd die nodig is om de taleggio te laten smelten.
Haal uit de oven, laat iets afkoelen en breng vervolgens de hartige taart met pompoen, taleggio en palmkool op tafel.
Hartige taart met pompoen, taleggio en palmkool: smaakvol en onweerstaanbaar
Deze hartige taart met pompoen, taleggio en palmkool bewijst dat je met een paar eenvoudige ingrediënten een gerecht met een verrassende smaak kunt creëren. Je kunt het aanpassen door naar wens aromatische kruiden toe te voegen of de kazen iets te variëren, terwijl je toch het uitgesproken en uitnodigende karakter behoudt. Probeer het en je zult zien: het wordt snel een klassieker in je keuken, om elke keer te herhalen als je een eenvoudig, smakelijk en onweerstaanbaar gerecht wilt.
Pompoenquiche met spek en walnoten
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik deze hartige taart van tevoren bereiden?
Ja! Je kunt het de dag ervoor bereiden en in de koelkast bewaren, afgedekt met folie, tot het moment van bakken. Het kan ook warm of op kamertemperatuur worden genoten.
Kan ik de taleggio vervangen door een andere kaas?
Zeker! Zachte en smaakvolle kazen zoals fontina, caciocavallo of gerookte provola doen het heel goed en behouden de romigheid van de vulling.
Kan de palmkool worden vervangen?
Als je dat liever hebt, kun je spinazie of snijbiet gebruiken, die een delicate smaak geven maar de structuur van de hartige taart niet veranderen.
Gevulde pakketjes met spinazie en gekarameliseerde ui – Makkelijk recept
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik dan het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
