Zachte en geurige kaasbroodjes krans, perfect als middelpunt voor feestelijke tafels. Een indrukwekkend en eenvoudig te bereiden idee om de kersttafel speciaal te maken.
De kaasbroodjes krans is zo’n recept dat meteen de feestelijke sfeer in huis haalt. Zacht, indrukwekkend en ongelooflijk eenvoudig te bereiden, het is het perfecte idee om iets op tafel te zetten dat direct voor kerststemming zorgt zonder het jezelf moeilijk te maken. De kransvorm maakt het ideaal als middelpunt voor het kerstlunch of -diner, eventueel vergezeld van een schaaltje smeerkaas, hartige confituren of een goede honing.
Het deeg is zacht en geurig, verrijkt met een mix van pecorino romano en gerookte scamorza die tijdens het bakken een onweerstaanbare geur verspreiden en de broodjes een evenwichtige en smakelijke smaak geven. Het resultaat is een krans van kleine zachte hapjes, gemakkelijk te delen en perfect om te delen: een sociaal gebaar dat de geest van deze speciale dagen volledig weerspiegelt.
Het is een recept dat perfect werkt als voorgerecht of als broodbegeleider voor gebraden gerechten, vleeswaren, kazen en belangrijke feestgerechten. Of je nu een intiem diner organiseert of een grote tafel dekt, deze kaasbroodjes krans brengt geur, warmte en een vleugje kerstmagie in je keuken.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, schrijf dan een reactie of gebruik het contactformulier onderaan de pagina.
Andere recepten die je mogelijk lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 14 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
- Stroom 151,13 (Kcal)
- Koolhydraten 25,44 (g) waarvan suikers 0,68 (g)
- Eiwitten 5,77 (g)
- Vet 3,43 (g) waarvan verzadigd 0,86 (g)waarvan onverzadigd 0,29 (g)
- Vezels 1,09 (g)
- Natrium 471,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Kaasbroodjes Krans
- 500 g bloem type 0
- 250 ml water
- 15 g extra vergine olijfolie
- 50 g pecorino romano
- 10 g zout
- 1 theelepel gerstemout
- 50 g gerookte scamorza
- 1 g droge gist
- naar smaak melk (om te bestrijken)
Gereedschappen
- Keukenmachine
- Bakvorm
- Bakplaat
- Kwast
Recept van de Kaasbroodjes Krans
Begin met de bereiding van de kaasbroodjes krans door het water en de droge gist in een kom te doen.
Nadat het is opgelost, voeg je de gerstemout en de extra vergine olijfolie toe.
Ga verder met de bloem, voeg dan de geraspte pecorino romano en het zout toe.
Kneed met de hand of met een keukenmachine met spiraalhaak op gemiddelde snelheid gedurende minstens 10 minuten.
Laat rijzen tot verdubbeld.
Neem het gerezen deeg, en strijk het lichtjes uit met de handen, verdeel het dan in porties van ongeveer 60 g.
Snijd de gerookte scamorza in kleine stukjes.
Leg een beetje op elke portie deeg.
Sluit elk stuk om een balletje te vormen en zorg ervoor dat de sluiting goed dicht is.
Vorm de krans: je kunt een cakevorm (deze is 16 cm) als gids gebruiken, zoals ik.
Leg de broodjes in een cirkel en laat ze nog een uur rijzen.
Bestrijk de gerezen broodjes met melk en bestrooi dan met meer pecorino romano.
Bak de kaasbroodjes krans in een statische oven op 180°C gedurende 35 minuten.
Laat goed afkoelen.
Kaasbroodjes Krans: Ideeën voor Feesten en Aperitieven
Deze kaasbroodjes krans brengt de warmte van de feestdagen op tafel: zacht, geurend en indrukwekkend, het is een van die gerechten die familie en vrienden verenigt rond iets eenvoudigs maar speciaals. Perfect om te delen, blijft het een veelzijdig en altijd gewaardeerd idee, in staat om een gastvrije sfeer toe te voegen aan elk kerstmoment.
Probeer ook het Zacht Kastanjebrood.
Hoe bewaar ik de krans na het bakken?
Het blijft 1-2 dagen zacht, goed gewikkeld in folie of in een voedselzakje. Voor het serveren kun je het lichtjes in de oven opwarmen om de zachtheid en geur terug te krijgen.
Kan ik de kazen in het recept vervangen?
Natuurlijk. Je kunt grana, parmezaan, provolone of caciocavallo gebruiken. Het is belangrijk om een geraspte kaas voor het deeg te behouden en een in blokjes gesneden kaas voor de smaak.
Kan het in een airfryer worden gebakken?
Niet in kransvorm. Je kunt echter de individuele broodjes bakken door ze in de mand te plaatsen: ze zijn klaar in ongeveer 10-12 minuten op 170°C.
Zelfgemaakte Hartige Gistdeeg voor Snacks en Buffetten
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met mij wilt samenwerken, gebruik dan het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer Mij”]
