De kalkoenrolletjes met citroen zijn een zeer eenvoudig en snel te bereiden tweede gang, maar tegelijkertijd heerlijk en smakelijk. Ze kunnen afzonderlijk in de pan worden gebakken zoals in dit geval, maar ze zijn ook heerlijk aangeboden als spiesjes en gegrild.
Als je van recepten op basis van citroen houdt, vind je deze en vele andere voorstellen in de verzameling Citroen, recepten van voorgerecht tot dessert.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog twijfels of nieuwsgierigheid hebt, schrijf een reactie of gebruik het daarvoor bestemde contactformulier.
Mogelijk ben je ook geïnteresseerd in:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 221,98 (Kcal)
- Koolhydraten 6,05 (g) waarvan suikers 0,22 (g)
- Eiwitten 24,13 (g)
- Vet 10,61 (g) waarvan verzadigd 3,00 (g)waarvan onverzadigd 4,77 (g)
- Vezels 0,41 (g)
- Natrium 178,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor kalkoenrolletjes met citroen
- 400 g kalkoenborst
- 2 plakken wit brood
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 citroen (schil en sap)
- 1 teentje knoflook
- bieslook (4-5 stengels)
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Blender
- Rasp
- Vleeshamer
- Kommetjes
- Prikkers
- Koekenpan
Recept voor kalkoenrolletjes met citroen
Begin met de bereiding van de kalkoenrolletjes met citroen door de sneetjes wit brood kort te blenden.
Voeg aan de kruim een teen knoflook zonder kern, bieslook, de schil van een onbewerkte citroen, zout en zwarte peper toe.
Voeg ook een scheutje extra vergine olijfolie toe.
Maal opnieuw om een homogeen mengsel te krijgen.
Leg opzij en ga verder met het vlees.
Als de kalkoenplakken te dik zijn, sla ze dan voorzichtig met een vleeshamer zonder ze te breken.
Snijd dan elke plak in twee of drie stukken, afhankelijk van de grootte.
Bestrijk elke plak met een beetje extra vergine olijfolie.
Voeg een lepel gekruide citroenkruim toe en rol het vlees op zichzelf terwijl je het tegelijkertijd met je handen aandrukt.
Sluit de rol met een tandenstoker.
Herhaal de stappen voor alle plakjes vlees.
Verwarm een paar eetlepels extra vergine olijfolie in de pan.
Leg de rolletjes in de pan en bak ze aan alle kanten aan.
Voeg het citroensap en een half glas water toe.
Kook op laag vuur voor ongeveer tien minuten.
Aan het einde van het koken kun je, als je wilt, wat resterende kruim toevoegen om het krokant te maken.
Rond de bereiding af met wat gehakte bieslook.
Serveer de kalkoenrolletjes met citroen direct heet aan tafel.
Kalkoenrolletjes met citroen
Raadpleeg deze sectie om je twijfels op te klaren. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, plaats een commentaar of schrijf me via het onderstaande formulier.
Je vindt veel ideeën voor het diner in de verzameling Recepten voor het diner, 10 gemakkelijke en tijdbesparende ideeën
Kan ik limoen gebruiken?
Ja, maar de smaak zal zuurder en intenser zijn.
Hoe lang kunnen ze bewaard worden?
Je kunt deze rolletjes 1-2 dagen bewaren in de koelkast in een luchtdichte container.
Ik heb te veel kruimels gemaakt, kan ik ze invriezen?
Ja, zeker, in een voedselzakje voor ongeveer 2-3 maanden.
Raadpleeg de sectie SECONDI voor veel ideeën voor de lunch en het diner.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
