Kip- en Courgettegehaktballetjes, een eenvoudig en licht hoofdgerecht, perfect voor de zomer en voor het hele gezin. Zacht, smakelijk en snel te bereiden, deze gehaktballetjes worden in de pan gebakken met een beetje olie en zijn een geweldig alternatief voor de klassieke gehaktballetjes. Ideaal om verse seizoenscourgettes te gebruiken, zijn ze een smakelijke manier om een gezond gerecht op tafel te zetten zonder concessies te doen aan de smaak.
Ze zijn in een paar minuten te maken, met alleen een blender: de kipfilet en de courgettes worden gemengd met de andere ingrediënten om een zacht en smakelijk mengsel te krijgen, klaar om in de pan met een beetje olie te bakken.
Deze courgette- en kipgehaktballetjes zijn ideaal voor een snelle lunch, een lichte avondmaaltijd of zelfs om van tevoren te maken en op te warmen. Ze zijn heerlijk zowel direct gemaakt als op kamertemperatuur en passen goed bij een frisse salade, geroosterde aardappelen of basmatirijst voor een complete maaltijd.
Een slimme zomerse recept, gemaakt met eenvoudige ingrediënten die we vaak al in huis hebben. Als je op zoek bent naar een smakelijk maar licht idee, dan zijn deze kip- en courgettegehaktballetjes precies wat je zoekt.
Onderaan het recept, in de sectie FAQ, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere vragen of opmerkingen hebt, laat dan een opmerking achter of gebruik het contactformulier aan het einde van de pagina.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 187,19 (Kcal)
- Koolhydraten 4,81 (g) waarvan suikers 1,00 (g)
- Eiwitten 25,71 (g)
- Vet 7,39 (g) waarvan verzadigd 1,92 (g)waarvan onverzadigd 0,66 (g)
- Vezels 0,76 (g)
- Natrium 437,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Kip- en Courgettegehaktballetjes
- 400 g kipfilet
- 2 romaanse courgettes
- 2 eetlepels pecorino romano
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschap
- Blender
- Kom
- Pan
Recept voor Kip- en Courgettegehaktballetjes
Begin de bereiding van de kip- en courgettegehaktballetjes door de kipfilet in blokjes te snijden.
Doe deze in de blender en blend de kip goed tot je het mengsel op de foto krijgt.
Was de romaanse courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in stukjes.
Voeg ze toe aan de kip en blend opnieuw.
Doe het mengsel in een kom en breng op smaak met zout, zwarte peper en een teentje gehakte knoflook; je kunt eventueel ook knoflookpoeder gebruiken of het helemaal weglaten.
Voeg ook het paneermeel en de pecorino romano toe aan de kom.
Roer met een lepel tot je een homogeen en niet-kleverig mengsel hebt.
Vorm de gehaktballetjes door een eetlepel van het mengsel te nemen (om ze allemaal gelijk te maken kun je een ijsschep gebruiken) en het tussen je handen te rollen: vorm een bal en druk het dan plat tussen de handpalmen.
Verhit de extra vergine olijfolie in een pan. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze ongeveer tien minuten op laag vuur, draai halverwege de kooktijd om.
Breng de kip- en courgettegehaktballetjes direct op tafel.
Kip- en Courgettegehaktballetjes
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken. Als je het antwoord op je vraag niet kunt vinden, laat dan een opmerking achter of schrijf me met behulp van het onderstaande formulier.
Recepten voor gehaktballetjes voor alle smaken, ook vegetarisch en veganistisch!
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de kip- en courgettegehaktballetjes in de oven bakken?
Ja! Je kunt de gehaktballetjes in een statische oven bakken op 200°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, draai ze halverwege om. Voor een goudbruine bovenkant, bestrijk ze met een beetje olie voordat je ze in de oven zet.
Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Zeker. Je kunt het mengsel enkele uren van tevoren bereiden en goed afgedekt in de koelkast bewaren, of de gehaktballetjes direct vormen en rauw bewaren voor maximaal een dag. Eenmaal gekookt, zijn ze 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Kan ik deze gehaktballetjes invriezen?
Ja, je kunt ze rauw invriezen als ze al gevormd zijn (op een dienblad, daarna in een zakje overbrengen) of gekookt. Ik raad aan om ze in de koelkast te laten ontdooien en daarna in de pan of oven op te warmen.
Kunnen ze in een airfryer worden gekookt?
Ja! Plaats ze in het mandje, spuit met een beetje olie en kook ze op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, draai ze halverwege om. De tijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de gehaktballetjes.
Met courgettes heb ik ook Courgettebrood (Zucchini Bread) gemaakt.
Voor vragen, opmerkingen of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
