Kip met pompoen en fontina, een eenvoudig en smakelijk recept met kip die zacht en sappig is, vergezeld van pompoenpuree en gesmolten fontina. Voor dit recept heb ik ontbeende kippendijen gebruikt, die iets vetter zijn dan borst, wat ik perfect vind voor dit soort bereidingen.
Je kunt dit gerecht zowel als een uitgebreide tweede gang als een hoofdgerecht serveren.
Pompoen is de koningin van de herfst en past perfect bij kippenvlees. In dit geval heb ik de butternut-variëteit gebruikt, maar je kunt gerust de variëteit kiezen die je verkiest. Bijvoorbeeld de delica, die een nasmaak heeft die doet denken aan de smaak van kastanjes.
Aan het einde van het recept in de FAQ-sectie heb ik enkele vragen beantwoord over de bereiding van dit gerecht. Als je andere twijfels of vragen hebt, laat een reactie achter of gebruik het formulier.
Andere kiprecepten die ik aanraad om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goede prijs
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 326,60 (Kcal)
- Koolhydraten 3,59 (g) waarvan suikers 1,56 (g)
- Eiwitten 22,65 (g)
- Vet 25,19 (g) waarvan verzadigd 10,64 (g)waarvan onverzadigd 10,49 (g)
- Vezels 0,31 (g)
- Natrium 245,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g kip (ontbeende dijen)
- 50 g fontina
- 200 g pompoen (zonder schil)
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 30 g boter
- 20 g extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Koekenpan
- Deksel
- Snijplank
- Messen
- Voedselweegschaal
- Tangen
Recept voor Kip met pompoen en fontina
Disclaimer: binnen de sectie “Gereedschappen” zijn er affiliatielinks
Ontdek tal van kiprecepten in de collectie TWEEDE GERECHTEN MET KIP VOOR IEDEREEN
Begin met het bereiden van de kip met pompoen en fontina door de extra vergine olijfolie in de pan te verhitten.
Voeg de kip toe, in dit geval heb ik ontbeende dijen gebruikt, en laat ze goed kleuren.
Draai de kip om met een tang en doe hetzelfde aan de andere kant. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
Doe de in blokjes gesneden pompoen in dezelfde pan als de kip en kook tot deze zacht is, voeg indien nodig een glas water toe.
Wanneer het klaar is, prak het met een vork of een pureeknijper.
Voeg een klontje boter toe aan de geprakte pompoen en roer goed totdat de boter volledig gesmolten is.
Doe de kip terug in de pan en kook nog ongeveer tien minuten, draai af en toe om om het goed op smaak te brengen.
Breng op smaak met zout en zwarte peper als het koken klaar is.
Zet het vuur uit.
Snijd de fontina in stukjes en leg deze op de kipfilets.
Dek alles af met een deksel en laat 5 minuten rusten, zodat de fontina smelt en smeltend wordt.
De kip met pompoen en fontina is klaar, serveer het meteen heet.
Kip met pompoen en fontina
Raadpleeg deze sectie om uw twijfels te verduidelijken; als u het antwoord op uw vraag niet kunt vinden, reageer of schrijf me dan met behulp van het onderstaande formulier.
Voor tal van recepten met pompoen, raadpleeg de collectie ZOETE EN HARTIGE GERECHTEN MET POMPOEN.
FAQ (Veelgestelde vragen en antwoorden)
Kan ik andere delen van de kip gebruiken?
Voor dit recept zijn ook blokjes borst of filets geschikt.
Kan ik de fontina vervangen door een andere kaas?
Je kunt je favoriete smeltkaas gebruiken! Als je van een rokerige smaak houdt, probeer dan scamorza.
Ik ben lactose-intolerant, kan ik de boter weglaten?
De boter zorgt ervoor dat de pompoenpuree romiger wordt, maar je kunt deze gerust weglaten.
Als je van de combinatie vlees-pompoen houdt, probeer dan ook de RUNDVLEESSTOOFPOT MET POMPOEN.
Als je nog andere vragen hebt, schrijf me dan hier.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
