Kippen- en preisoep, eenvoudig en authentiek recept voor een warme en comfortabele maaltijd, heel gemakkelijk te bereiden.
Deze soep is al perfect zo, maar je kunt hem verrijken met granen zoals rijst, gerst, pastina of – voor een etnische touch – zelfs Aziatische noedels.
Je kunt de soep van kip en prei ook verrijken met andere groenten die je in de koelkast hebt, waardoor het ook een koelkastrestje/antiverspillingssoep wordt.
Onderaan het recept vind je de FAQ-sectie waar ik enkele vragen over deze bereiding heb beantwoord, met name over het bewaren en vervangen. Als je andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, laat een reactie achter of gebruik het speciaal daarvoor bestemde contactformulier.
Op de blog vind je ook deze heerlijke soepen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 201,47 (Kcal)
- Koolhydraten 10,02 (g) waarvan suikers 4,29 (g)
- Eiwitten 27,24 (g)
- Vet 6,47 (g) waarvan verzadigd 1,84 (g)waarvan onverzadigd 1,15 (g)
- Vezels 1,92 (g)
- Natrium 828,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de kippen- en preisoep
- 400 g kipfilet
- 1 prei
- 1 gele ui
- 2 wortelen
- 800 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas
- 1 theelepel gerookte paprika (optioneel)
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschap
Disclaimer: in de sectie “Gereedschap” zijn er affiliatielinks aanwezig.
- Pan
- Koekenpan
- Lepels
- Snijplank
- Mes
Recept van de kippen- en preisoep
Je vindt dit en andere recepten in de verzameling Recepten van soepen, crèmes en fluwelen.
Begin de bereiding van de kippen- en preisoep door de ui en de selderijstengel te reinigen en te hakken.
Schil de wortelen en snijd ze in plakjes.
Verwarm in een pan een eetlepel extra vierge olijfolie en voeg de selderij, wortel en ui toe.
Laat 5 minuten bakken.
Was de prei en verwijder de buitenste bladeren: gooi ze echter niet weg, ze zijn perfect om een goede groentebouillon te maken.
Snijd de prei in ringen en voeg het bij de rest van de ingrediënten.
Laat enkele minuten bakken en voeg vervolgens de kokende kippenbouillon toe – je kunt ook groentebouillon gebruiken – en kook ongeveer tien minuten.
Ondertussen bak je de kipfilet in een pan met een eetlepel olie.
Verplaats het naar een snijplank en snijd het zo fijn mogelijk.
Doe het in de pan met de groenten en kook 10-15 minuten.
Voeg indien nodig meer kippenbouillon toe.
Eenmaal klaar, breng de soep op smaak met de geraspte Parmezaanse kaas.
Roer totdat de kaas volledig gesmolten is.
Proef de soep en voeg indien nodig zout toe.
Kruid naar smaak met gerookte paprika of zwarte peper.
Schenk de kippen- en preisoep in borden en geniet er onmiddellijk warm van.
Kippen- en preisoep
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken. Als je het antwoord op je vraag niet kunt vinden, reageer of schrijf me via het formulier hieronder.
Dit recept maakt deel uit van de verzameling RECEPTEN MET KIPFILET.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik andere delen van de kip gebruiken?
Zeker, je kunt dijen en drumsticks gebruiken, maar let op, want deze zijn vetter dan de filet.
Hoe lang blijft het goed?
Niet meer dan 2-3 dagen in de koelkast in een luchtdichte container.
Ik raad aan om het niet in te vriezen.Welke andere kruiden kan ik gebruiken?
Curry, gember of kurkuma zijn ook prima.
Probeer ook de Paddenstoelen- en cannellinibonen-soep.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met me op”]
