Kipsalade met perziken, een volledige, vullende en originele hoofdmaaltijd die kip combineert met de zoetheid van perziken en de hartigheid van feta.
In detail bestaat dit gerecht uit een mengsel van sla en andere kruiden, kipfilet gebakken in de pan, perziken in partjes gesneden en feta in blokjes.
Dit gerecht is perfect voor warme zomerdagen en kan zowel voor de lunch als het diner worden geserveerd, maar is ook geweldig als lunchpakket voor werk en universiteit.
Voor dit recept heb ik nectarines gebruikt en de schil laten zitten, als je het niet lekker vindt, kun je het gemakkelijk verwijderen.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 401,76 (Kcal)
- Koolhydraten 8,69 (g) waarvan suikers 4,27 (g)
- Eiwitten 54,85 (g)
- Vet 17,27 (g) waarvan verzadigd 7,93 (g)waarvan onverzadigd 3,72 (g)
- Vezels 1,58 (g)
- Natrium 840,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g kipfilet (heel of in blokjes)
- 1 nectarine (niet te rijp)
- 80 g gemengde sla
- 100 g feta
- q.b. Zout
- q.b. Zwarte peper
- q.b. Extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Snijplank
- Slakom
Voorbereiding
Je vindt dit en andere recepten in de collectie RECEPTEN MET KIPFILET.
Begin de bereiding van de kipsalade met perziken door de sla goed te wassen en te drogen en in een kom te doen.
Was de nectarine, snijd hem doormidden en vervolgens in plakjes, verwijder de pit in het midden.
Doe de plakjes nectarine in de kom met de sla.
Snijd de feta in vrij kleine blokjes.
Voeg het toe aan de rest van de salade en meng goed om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
Breng de salade op smaak met zout, zwarte peper en extra vierge olijfolie.
Roer opnieuw om de dressing goed te verdelen.
Bak de kipfilet in de pan met een beetje olie gedurende ongeveer vijftien minuten en draai het vaak om.
Leg het op een snijplank en laat het afkoelen.
Snijd het in plakjes (zoals een biefstuk) en kruid het met een beetje zout.
Voeg de plakjes kipfilet toe aan de rest van de salade.
Verdeel de kipsalade met perziken over de borden en breng het direct op tafel.
Kipsalade met perziken
Tips: je kunt de kip ook stomen gedurende 30 minuten of in de oven bakken op 170°C voor ongeveer 20 minuten of in blokjes snijden en in de pan bakken met een beetje olie.
Probeer ook de Gepaneerde kipstukjes in de airfryer
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
