De koffiebrownies – mocha brownies – zijn rijke en smakelijke lekkernijen met een chocoladesmaak en een intense koffiearoma. Als je net als ik van deze smaakcombinatie houdt, zullen deze brownies zeker tot je favoriete desserts behoren. Ze zijn zeker niet heel licht, maar af en toe een uitzondering maken kan geen kwaad. Na ze als ontbijt te hebben gegeten, liet ik ze eenvoudig, maar je kunt ze desgewenst verrijken met een glazuur of roomkaas.
Ik heb deze brownies ook gemaakt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 9
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 411,11 (Kcal)
- Koolhydraten 42,73 (g) waarvan suikers 26,88 (g)
- Eiwitten 7,29 (g)
- Vet 23,85 (g) waarvan verzadigd 14,74 (g)waarvan onverzadigd 8,62 (g)
- Vezels 3,36 (g)
- Natrium 183,82 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g pure chocolade
- 115 g boter
- 200 g suiker
- 2 eetlepels oploskoffie
- 1 eetlepel vanille-extract
- 3 eieren (medium)
- Half theelepel zout
- 90 g bloem type 00
Gereedschap
- 1 Steelpan
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Lepel
- 1 Weegschaal
- 1 Bakvorm 20×20
- Bakpapier
Bereiding van de koffiebrownies
Disclaimer: in de secties “Ingrediënten” en “Gereedschap” zijn er affiliatielinks
Als je van chocolade/cacaodesserts houdt, mis dan niet de COLLECTIE VAN CHOCOLADE EN CACAO DESSERTS
Dit is een van de vele recepten in de collectie RECEPTEN VAN BROWNIES EN BLONDIES
Begin met de bereiding van de koffiebrownies door in een steelpan met dikke bodem op laag vuur de boter en de eerder gehakte pure chocolade (je kunt ook chocoladedruppels of knopen gebruiken) te smelten.
Zodra alles is gesmolten, voeg je de suiker, oploskoffie (LET OP: oploskoffie is niet hetzelfde als moka koffie, je vindt een voorbeeld door op de link bij de ingrediënten te klikken) en vanille-extract toe.
Meng alles met behulp van een spatel.
Zet het vuur uit en giet het tot nu toe bereide mengsel in een kom.
Voeg op dit punt de eieren een voor een toe, voeg de volgende alleen toe als de vorige volledig in het deeg is opgenomen.
Eindig met het zout en bloem type 00.
Meng het mengsel met een spatel of met een mixer en giet het in een eerder ingevette bakvorm of bekleed met nat en uitgeknepen bakpapier: ik gebruikte een vierkante vorm van 20×20 cm met een uitneembare bodem.
Bak de koffiebrownies in een statische oven op 175°C gedurende 20/25 minuten.
Laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes.
Koffiebrownies – Mocha Brownies
Je kunt de brownies in een luchtdichte container in de koelkast bewaren voor 5-6 dagen. Je kunt ze ook afzonderlijk invriezen en 2-3 maanden bewaren: wanneer je ze nodig hebt, laat ze dan langzaam in de koelkast ontdooien.
Probeer ook de PLUMCAKE MET KOFFIE EN GRIEKSE YOGHURT
Als je van koffiedesserts houdt, mis dan niet de collectie KOFFIEDESSERTS, RECEPTEN VAN ONTBIJT TOT DESSERT.
Ik herinner je eraan dat je geen enkel recept hoeft te missen door de pushmeldingen van mijn blog te autoriseren (je ontvangt een melding elke keer dat ik een nieuw artikel publiceer) en door mij te volgen op mijn Facebook-pagina Lydia in de Keuken en op mijn andere sociale media.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR DE NIEUWSBRIEF –> LINK INSCHRIJVING
GEBRUIK JE TELEGRAM? SCHRIJF JE IN VOOR MIJN KANAAL HIER OM GEEN NIEUWE RECEPTEN TE MISSEN!
Maar wist je dat je me ook op Pinterest kunt vinden? Mijn borden staan hier –> Lydia in de Keuken
Sluit je ook aan bij de Instagram-community, je vindt me hier –> Lydia in de Keuken
Smakelijk eten!
