De kom van zalm en avocado is een complete, gezonde en kleurrijke maaltijd.
Bowls (uit het Engels, schalen) zijn gerechten waarin alle ingrediënten apart worden gepresenteerd en er zijn zowel zoete als hartige versies.
Voor dit recept koos ik voor gemarineerde zalm en een avocadosaus met avocado, cherrytomaatjes en lente-ui, een soort guacamole.
Je kunt deze kom serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht. Perfect voor een zomerse lunch, ook op het strand, en het is ook prima als maaltijd om mee te nemen naar werk of universiteit.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog andere twijfels of vragen hebt, kun je een reactie achterlaten of het daarvoor bestemde contactformulier gebruiken.
Andere recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 234,93 (Kcal)
- Koolhydraten 16,10 (g) waarvan suikers 1,77 (g)
- Eiwitten 15,24 (g)
- Vet 12,57 (g) waarvan verzadigd 1,92 (g)waarvan onverzadigd 7,23 (g)
- Vezels 4,07 (g)
- Natrium 405,03 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g sushirijst
- 250 g zalmfilet
- 1 avocado (goed rijp)
- Een halve verse lente-ui
- 10 cherrytomaatjes
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels sojasaus
- q.b. zout
Gereedschap
- Pan
- Kom
- Snijplank
- Mes
- Keukenweegschaal
Recept voor de Kom van zalm en avocado
Begin met de voorbereiding van de kom van zalm en avocado door de zalm te verwerken.
Voor dit recept moet je verse diepgevroren zalm gebruiken.
Verwijder de huid als deze aanwezig is en snijd de vis in zo klein mogelijke stukjes.
Breng de zalm over in een kleine kom, voeg de sojasaus toe en laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
Was en snijd de cherrytomaatjes in 4 of 8 delen, afhankelijk van hun grootte.
Maak de lente-ui schoon (ik heb de rode gebruikt, maar de witte is ook prima) en hak deze fijn.
Doe zowel de cherrytomaatjes als de lente-ui in een kom.
Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit.
Haal voorzichtig het vruchtvlees eruit met een lepel.
Prak het vruchtvlees met een vork tot een puree.
Voeg het avocadovruchtvlees toe aan de cherrytomaatjes en lente-ui en meng alles met een lepel. Breng op smaak met zout en naar wens met zwarte peper.
Roer opnieuw goed door.
Zorg voor de rijst. Spoel het twee of drie keer af met koud water of totdat het water helder is.
Zet het in een pan met 360 ml water.
Kook het afgedekt op een laag vuur gedurende ongeveer twintig minuten of totdat al het water door de rijst is opgenomen.
Laat het nog 10 minuten staan en breng het dan op smaak met olie en zout.
Als je een elektrische rijstkoker hebt, kun je de rijst daarmee koken.
Doe de rijst in een kom en voeg de avocadosaus en de gemarineerde zalm toe.
Breng de kom van zalm en avocado meteen naar de tafel.
Kom van zalm en avocado
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer dan of schrijf me via het onderstaande formulier.
Probeer ook de Rijstsalade met zalm en avocadosaus
FAQ
Kan ik basmatirijst gebruiken in plaats van sushi-rijst?
Zeker, als alternatief is gewone rijst voor salade ook prima.
Ik vertrouw de diepgevroren zalm niet, kan ik hem koken?
Zeker, na het marineren kun je hem 5 minuten in de pan bakken. Als je wilt, kun je ook gerookte zalm gebruiken.
Hoe lang blijft het goed?
Niet langer dan twee dagen in de koelkast in een luchtdichte container.
De avocado zal echter zijn heldergroene kleur verliezen door oxidatie.
Je vindt veel Aziatische inspiratie in de collectie Aziatische keuken: recepten om gemakkelijk thuis te repliceren
Voor vragen, curiositeiten of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
