Komkommer- en perziksalade, een frisse, lichte en heerlijke schotel, perfect voor de zomer. Deze salade combineert zoete, zoute en lichtzure smaken tot een harmonie van smaken die het gehemelte prikkelen.
Het recept is zonder koken en natuurlijk glutenvrij.
Deze salade is veelzijdig, gemakkelijk te bereiden en ongelooflijk verfrissend, waardoor het een uitstekende keuze is voor verschillende soorten maaltijden en gelegenheden.
Je kunt de ingrediënten van tevoren bereiden en apart in de koelkast bewaren. Meng alles samen en breng het op smaak vlak voor het serveren om de versheid te behouden.
De komkommers zijn hydraterend en bevatten weinig calorieën. Ze bevatten vitamine K, C en enkele B-vitamines. Ze zijn ook een goede bron van antioxidanten en vezels. De perziken zijn een goede bron van vitamine A en C, vezels en antioxidanten. Ze helpen de gezondheid van de huid en de spijsvertering te verbeteren. De feta is een goede bron van eiwitten en calcium. Het bevat ook probiotica die de darmgezondheid kunnen bevorderen.
Kortom, deze salade is niet alleen een genot voor het gehemelte, maar ook rijk aan voedingsstoffen en zeer verfrissend. Perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht bij een zomerse barbecue.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog twijfels hebt, kun je een reactie achterlaten of het contactformulier gebruiken dat je onderaan de pagina vindt.
Je zou ook kunnen houden van:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 282,78 (Kcal)
- Koolhydraten 15,06 (g) waarvan suikers 10,01 (g)
- Eiwitten 12,38 (g)
- Vet 19,52 (g) waarvan verzadigd 10,48 (g)waarvan onverzadigd 3,96 (g)
- Vezels 3,28 (g)
- Natrium 1.050,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de komkommer- en perziksalade
- 1 komkommer
- 2 witte perziken
- 150 g feta
- citroensap (van een halve)
- 1 takje basilicum
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Citruspers
- Kommetjes
- Lepels
Recept voor komkommer- en perziksalade
Begin de bereiding van de komkommer- en perziksalade door de komkommer te wassen en beide uiteinden af te snijden.
Als je wilt, kun je de schil verwijderen.
Snijd de komkommer in kleine blokjes.
Doe hetzelfde met de perziken.
De variëteit die ik heb gebruikt heeft een gladde schil, dus ik heb het zo gelaten.
Als je wilt, schil ze dan voordat je ze snijdt.
Doe de blokjes komkommer en perziken in een kom.
Was de basilicum en droog het goed.
Snipper de blaadjes met de hand en voeg ze toe aan de komkommers en perziken.
Breng de salade op smaak met zout, zwarte peper en extra vergine olijfolie.
Meng goed met twee lepels of met de speciale saladebestekken.
Verkruimel de Griekse feta apart met de hand of snijd het in blokjes.
Voeg de feta toe aan de rest van de salade en meng goed om het gelijkmatig te verdelen.
Breng de komkommer- en perziksalade onmiddellijk op tafel.
Komkommer- en perziksalade
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer dan of schrijf me via het formulier hieronder.
Met de komkommer heb ik ook de Komkommerkimchi gemaakt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang is het houdbaar?
Je kunt deze salade een paar dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Kan ik andere eiwitten toevoegen?
Ik raad vis aan, gerookte zalm of zwaardvis zullen prima passen.
Probeer ook de Zwarte bonen en avocadosalade
Voor vragen of nieuwsgierigheid, of als je met me wilt samenwerken, gebruik dan het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
