Krokante visfilets, een heerlijke en veelzijdige schotel, gekenmerkt door een gouden en krokante buitenkant, met een zachte en sappige binnenkant met een lichte en krokante panko-bekleding.
Panko is een soort Japans paneermeel, lichter en luchtiger dan traditioneel paneermeel. Panko-vlokken blijven langer krokant tijdens het koken, dankzij hun grotere en broze structuur. Dit maakt het perfect om een krokant korstje rond de visfilets te creëren.
Dit recept, geschikt voor zowel volwassenen als kinderen, kan in een paar minuten worden bereid. Je kunt de visfilets in de oven, airfryer of in de pan bakken. Ze zijn perfect voor zowel lunch als diner.
Als je graag experimenteert, kun je ook proberen verschillende versies te maken, zoals vis-taco’s met krokante filets, avocadosaus of toevoegen aan een quinoasalade voor een completere maaltijd.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, kun je een opmerking achterlaten of het contactformulier gebruiken dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 178,00 (Kcal)
- Koolhydraten 9,79 (g) waarvan suikers 0,82 (g)
- Eiwitten 19,48 (g)
- Vet 6,80 (g) waarvan verzadigd 1,88 (g)waarvan onverzadigd 1,97 (g)
- Vezels 0,73 (g)
- Natrium 252,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g scholfilets (vers of bevroren)
- 1 ei
- 2 eetlepels melk
- 50 g panko
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Gereedschap
- Pan
- kommen
- bakplaat
- absorberend papier
- bakpapier
Recept voor krokante visfilets
Begin met de bereiding van de krokante visfilets door de panko in een pan te roosteren met een halve eetlepel extra vierge olijfolie gedurende ongeveer 5 minuten, terwijl je regelmatig roert.
Het moet licht goudbruin worden.
Doe de panko in een kom.
Breng op smaak met gedroogde oregano, zout en zwarte peper.
Roer met een lepel en zet apart.
Breek in een andere kom het ei en voeg twee eetlepels melk toe. Als je lactose-intolerant bent, kun je een ongezoete plantaardige drank gebruiken.
Klop het ei en de melk met een vork tot een homogeen mengsel.
Leg de visfilets op een snijplank en dep ze goed droog aan alle kanten met keukenpapier.
Doop de visfilets in het mengsel van ei en melk, zorg ervoor dat je geen enkele kant overslaat.
Leg elke filet in de gekruide panko. Druk de panko goed aan op elke filet zodat het goed hecht.
Leg de gepaneerde visfilets op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Besprenkel ze met een beetje extra vierge olijfolie.
Bak de krokante visfilets in een statische oven op 180°C gedurende 15-18 minuten en draai ze halverwege de kooktijd om.
Serveer ze onmiddellijk aan tafel.
Krokante visfilets
Raadpleeg deze sectie om je twijfels op te helderen. Als je het antwoord op je vraag niet vindt, plaats dan een opmerking of schrijf me via het formulier hieronder.
Je kunt deze visfilets combineren met Geplette tomaten-aardappelen
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang zijn ze houdbaar?
Je kunt de krokante visfilets in de koelkast bewaren in een luchtdichte container voor een paar dagen.
Je kunt ze rauw invriezen (als de vis vers is) en ze een paar maanden bewaren.Welke vissoorten kan ik gebruiken naast schol?
Kabeljauw, zalm, tonijn, pangasius of tong zijn allemaal geschikt, verlaag in het laatste geval de kooktijd.
Kan ik ze in de pan bakken?
Ja, met arachideolie 5 minuten per kant.
Kan ik ze in een airfryer bakken?
Ja, op 160°C gedurende 12-15 minuten.
Je kunt de krokante visfilets serveren met Zelfgemaakte zoetzure saus
Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op met mij”]
