Kruimeltaart met ricotta en chocoladedruppels, een dessert dat bij de eerste hap verovert dankzij de knapperige textuur en de romige en verrukkelijke vulling.
De combinatie van de knapperigheid van het deeg en de zachtheid van de ricotta, verrijkt met chocoladedruppels, maakt deze taart ideaal voor elke gelegenheid: van ontbijt tot een speciale snack, tot een dessert om aan het einde van de maaltijd te serveren.
Het bereiden van de kruimeltaart met ricotta is echt eenvoudig en snel, perfect zelfs voor degenen die niet veel ervaring in de keuken hebben. Het deeg hoeft niet met een deegroller te worden uitgerold: het hoeft alleen snel in een blender te worden verwerkt om kruimels te verkrijgen, die de basis en de topping van de cake vormen.
Een van de meest gewaardeerde aspecten van dit recept is de veelzijdigheid ervan: je kunt het personaliseren door citroen- of sinaasappelschil aan de ricotta toe te voegen voor een citrusachtige twist, of vervang de chocoladedruppels door rozijnen of noten voor een andere maar even smakelijke variant.
De ricotta en chocoladekruimeltaart is een zoetigheid die iedereen lekker vindt, van jong tot oud. Perfect om van tevoren te worden bereid, het blijft een paar dagen in de koelkast goed zonder zijn smaak te verliezen.
Aan het einde van het recept, in de sectie FAQ, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je nog steeds twijfels of vragen hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het speciale contactformulier aan het einde van de pagina.
Andere recepten die je misschien leuk vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 362,33 (Kcal)
- Koolhydraten 48,46 (g) waarvan suikers 23,11 (g)
- Eiwitten 10,03 (g)
- Vet 15,38 (g) waarvan verzadigd 8,85 (g)waarvan onverzadigd 4,71 (g)
- Vezels 0,72 (g)
- Natrium 56,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 65 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de kruimeltaart met ricotta
- 400 g bloem 00
- 150 g suiker
- 2 eieren (middelgroot)
- 120 g boter
- 8 g bakpoeder
- 1 snufje vanille (in poeder)
- 500 g ricotta
- 80 g suiker
- 80 g chocoladedruppels
- 1 snufje vanille (in poeder)
Gereedschappen
- Keukenweegschaal
- Mengkommen
- Blender
- Spatel
- Bakvorm
- Bakpapier
Recept voor de kruimeltaart met ricotta
Begin de bereiding van de kruimeltaart met ricotta en chocoladedruppels door de uitgelekte ricotta, suiker en vanille in een kom te wegen.
Roer met een lepel of spatel tot een homogeen mengsel.
Voeg ook de chocoladedruppels toe en meng tot ze gelijkmatig in de ricotta zijn verdeeld.
Laat rusten in de koelkast.
In de tussentijd, maak de basis van de kruimeltaart.
Doe de boter – ijskoud – in blokjes gesneden, suiker en vanille in de kom van een blender of keukenmachine.
Maal tot je een soort zanderig mengsel krijgt.
Voeg twee middelgrote eieren toe en maal opnieuw.
Zodra je een redelijk homogeen mengsel hebt, voeg ook de bloem 00 en bakpoeder toe aan de kom.
Maal voor de laatste keer: je moet een soort zandgebak – zoals gezegd – “kruimelig” krijgen.
Bekleed de bodem van een springvorm van 22 cm diameter met bakpapier.
Giet de helft van het deeg erin en druk het aan met je handen.
Pak de ricottavulling en verdeel deze over de bodem, met zorg om rondom een vrije rand van ongeveer 1 cm te laten.
Bedek met de rest van het deeg, let erop dat je de randen niet vergeet.
Deze keer niet aandrukken maar de “grote kruimels” goed zichtbaar laten.
Bak de kruimeltaart met ricotta en chocoladedruppels in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende circa 45 minuten, hij moet mooi goudbruin zijn.
Laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en snijdt.
Kruimeltaart met ricotta en chocoladedruppels
Raadpleeg deze sectie om je twijfels op te helderen, als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een reactie achter of stuur me een bericht via het formulier hieronder.
Als je vaak ricotta gebruikt in desserts, mis dan de verzameling Desserts met ricotta, eenvoudige en authentieke recepten niet
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de kruimeltaart van tevoren bereiden?
Ja! De kruimeltaart met ricotta kan 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden onder een glazen stolp of in een luchtdichte container. Laat het enkele minuten op kamertemperatuur staan voordat je het serveert om de smaak te versterken.
Kan ik de ricotta vervangen door een andere kaas?
Natuurlijk! Je kunt mascarpone of verse smeerkaas gebruiken voor een romigere vulling, of schapenricotta voor een intensere smaak.
Kan de kruimeltaart worden ingevroren?
Ja, je kunt het al gebakken invriezen! Laat het volledig afkoelen, wikkel het in plasticfolie en bewaar het tot een maand in de vriezer. Om optimaal van te genieten, ontdooi het een nacht in de koelkast en verwarm het lichtjes voordat je het serveert.
Als je de voorkeur geeft aan hartige bereidingen, probeer dan de Hartige kruimeltaart met spek en gerookte provola
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
