Linzensalade met pompoen en zoete aardappelen

Linzensalade met pompoen en zoete aardappelen, een voedzaam, kleurrijk gerecht rijk aan herfstsmaken, perfect om te serveren als uniek gerecht.

Het is een makkelijk te bereiden recept dat seizoensgebonden ingrediënten combineert om een heerlijke en uitgebalanceerde mix te creëren. De linzen, rijk aan eiwitten en vezels, combineren perfect met de zoetheid van pompoen en zoete aardappelen, voor een gerecht dat zowel warm als koud kan worden genoten. Ideaal voor een gezonde maaltijd en kan van tevoren worden bereid.

Deze salade is niet alleen lekker, maar ook geschikt voor wie een vegetarisch of veganistisch dieet volgt, en is van nature glutenvrij. Je kunt het personaliseren met verse kruiden en een scheutje extra vierge olijfolie om alle smaken te versterken. Perfect voor doordeweekse maaltijden of om mee te nemen voor een lunch buitenshuis, dit recept zal je veroveren door zijn eenvoud en veelzijdigheid.

Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen over deze bereiding beantwoord. Als je andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, schrijf dan een opmerking of gebruik het contactformulier onderaan de pagina.

Andere recepten die je misschien leuk vindt:

Linzensalade
  • Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
  • Kosten: Goedkoop
  • Bereidingstijd: 20 Minuten
  • Porties: 4Personen
  • Kookmethodes: Fornuis, Oven
  • Keuken: Italiaans
  • Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
261,22 Kcal
calorieën per portie
Info Sluiten
  • Stroom 261,22 (Kcal)
  • Koolhydraten 33,74 (g) waarvan suikers 5,52 (g)
  • Eiwitten 10,49 (g)
  • Vet 9,59 (g) waarvan verzadigd 1,71 (g)waarvan onverzadigd 1,69 (g)
  • Vezels 7,11 (g)
  • Natrium 195,05 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

  • 160 g gedroogde linzen
  • 300 g delica pompoen
  • 1 Zoete aardappelen (of Amerikaanse)
  • q.b. zout
  • q.b. extra vierge olijfolie
  • 1 takje rozemarijn
  • bieslook (optioneel)

Gereedschappen

  • Snijplank
  • Mes
  • Bakplaat
  • Pan
  • Saladeschaal

Recept voor Linzensalade met Pompoen en Zoete Aardappelen

  • Begin met het bereiden van de linzensalade met pompoen en zoete aardappelen door de zoete aardappel te schillen en in stukken te snijden.
    Snijd ook de pompoen en verwijder de zaden. Je kunt de schil laten als je dat wilt.

  • Leg alles op de bakplaat en breng op smaak met zout en extra vierge olijfolie.
    Voeg ook wat rozemarijn toe.
    Bak de pompoen en de zoete aardappel in een voorverwarmde oven op statische stand op 220°C gedurende 40 minuten, draai ze halverwege de baktijd om.

  • Week de linzen een paar uur in water.
    Spoel ze af en zorg ervoor dat je eventuele stukjes aarde en steentjes verwijdert.
    Kook ze in gezouten kokend water gedurende 30 minuten.

  • Giet de linzen af en doe ze in een saladeschaal.
    Voeg ook de geroosterde pompoen en zoete aardappelen toe.

  • Als je wilt, kun je je salade verrijken met gehakte bieslook, maar dat is een optionele stap.

  • Maak de bereiding van de linzensalade met pompoen en zoete aardappelen af met een scheutje extra vierge olijfolie en rauw.

  • Als pompoen een ingrediënt is dat je graag kookt, mis de collectie RECEPTEN OP BASIS VAN POMPOEN ZOETE EN HARTIGE.

    Linzensalade

Linzensalade met pompoen en zoete aardappelen

Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me met behulp van het onderstaande formulier.

Met de linzen heb ik ook de Wortel en linzen crème gemaakt

  • Kan ik deze salade van tevoren bereiden?

    Ja, de linzensalade met pompoen en zoete aardappelen leent zich heel goed voor het van tevoren bereiden. Je kunt het 2-3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. We raden echter aan om de dressing (olie, citroensap, etc.) pas vlak voor het serveren toe te voegen om de smaken fris te houden.

  • Kan ik de salade invriezen?

    De linzensalade is niet geschikt om in te vriezen vanwege de textuur van de zoete aardappelen en de pompoen, die zacht kunnen worden. Het is aan te raden om het vers te consumeren.

  • Kan ik ingeblikte linzen gebruiken?

    Zeker! Als je weinig tijd hebt, kun je voorgekookte linzen uit blik gebruiken. Zorg ervoor dat je ze goed afspoelt onder stromend water.

  • Welke varianten kan ik maken?

    Je kunt de salade personaliseren door ingrediënten toe te voegen zoals verse spinazie, boerenkool, verkruimelde feta of granaatappelpitjes voor een frisse en knapperige noot.

Wist je dat je met linzen Glutenvrije en veganistische linzenburgers kunt bereiden?

Voor vragen, nieuwsgierigheden of als je met mij wilt samenwerken, gebruik dan het contactformulier hieronder:

[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contattami”]

Author image

lydiaincucina

Lydia in de Keuken is mijn ruimte gewijd aan de passie voor eten, waar ik eenvoudige, seizoensgebonden en creatieve recepten deel. Ik hou ervan om zonder vooroordelen te experimenteren, afwisselend traditionele gerechten met originele ideeën, zowel zoet als hartig, met speciale aandacht voor gezelligheid en het plezier van samen aan tafel zitten.

Read the Blog