De aubergine en feta pasta is een hoofdgerecht met weinig en eenvoudige ingrediënten dat je veel voldoening zal geven. Het recept is heel makkelijk en wordt in een paar stappen bereid. De Griekse feta is een magere kaas die perfect samengaat met de aubergine en die, eenmaal gebakken, nog lekkerder wordt: de combinatie van deze twee ingrediënten zal je veroveren.
Als je van aubergine houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 349,92 (Kcal)
- Koolhydraten 33,53 (g) waarvan suikers 3,15 (g)
- Eiwitten 12,93 (g)
- Vet 18,70 (g) waarvan verzadigd 7,84 (g)waarvan onverzadigd 3,08 (g)
- Vezels 3,99 (g)
- Natrium 967,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g pasta
- 200 g feta
- 1 aubergine
- 30 g extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
- gedroogde oregano
Gereedschap
- Pan
- Ovenschaal
- Snijplank
Recept Makkaroni met aubergine en feta
Disclaimer: binnen de sectie “Gereedschap” zijn affiliate links aanwezig
Je vindt veel recepten met aubergine in de verzameling RECEPTEN MET AUBERGINE MAKKELIJK EN LEKKER
Begin met de voorbereiding van de makkaroni met aubergine en feta door de aubergine te wassen en het bovenste deel te verwijderen. Snijd het in blokjes en leg het in een ovenschaal die eerder is ingevet met een beetje extra vergine olijfolie.
Kruid de aubergine met zout, zwarte peper, gedroogde oregano en extra vergine olijfolie en bak het in een statische oven op 230°C gedurende 20 minuten.
Haal de ovenschaal uit de oven, voeg de feta toe en besprenkel het met een beetje extra vergine olijfolie. Zet het opnieuw in de oven, dit keer op 200°C voor ongeveer 15 minuten.
Als het gaar is, prak de feta met een lepel en meng het met de aubergine.
Kook de pasta in gezouten kokend water.
Voeg het toe aan de saus en meng goed. Om het romiger te maken, voeg een beetje kookwater van de pasta toe.
Serveer onmiddellijk de makkaroni met aubergine en feta.
Makkaroni met aubergine en feta
Je kunt dit gerecht verrijken met olijven of je kunt vis toevoegen zoals makreel of zwaardvis.
Probeer ook de PASTA MET FRIGGITELLI CREME.
Ik herinner je eraan dat je geen enkel recept hoeft te missen door pushnotificaties van mijn blog toe te staan (je ontvangt een melding telkens ik een nieuw artikel publiceer) en mij te volgen op mijn Facebookpagina Lydia in Cucina en op mijn andere sociale media.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR DE NIEUWSBRIEF –> INSCHRIJFLINK
GEBRUIK JE TELEGRAM? SCHRIJF JE IN VOOR MIJN KANAAL HIER OM DE NIEUWE RECEPTEN NIET TE MISSEN!
Maar wist je dat je me ook op Pinterest kunt vinden? Mijn borden zijn hier –> Lydia in Cucina
Word ook lid van de Instagram-community, je vindt me hier –> Lydia in Cucina
Eet smakelijk!
[contact-form-7 id=”5256″ title=”Contact me”]
