Aperitievenplank, de plank met vleeswaren en kazen die authentieke smaken en verschillende texturen combineert in een onweerstaanbare mix.
Deze plank is de perfecte oplossing om gasten te verrassen zonder uren in de keuken door te brengen en is ideaal voor een aperitief met vrienden, een informele maaltijd of een speciale avond.
Met een paar goed geselecteerde ingrediënten, kun je een elegante charcuterie board maken, smaakvol en decoratief, zonder stress.
Voor mijn plank heb ik enkele Italiaanse specialiteiten gekozen, beginnend met de vleeswaren, die het verhaal van onze regio’s vertellen: de salami met zijn uitgesproken smaak, de zoete en verfijnde Parmaham, de zachte en smaakvolle pancetta en de droge worstjes, een klassieker van het rustieke aperitief.
De kazen, onmisbaar op elke plank, maken de smaakervaring compleet: de Parmigiano Reggiano DOP, gerijpt en rijk aan umami, de verse en lichtzure geitenkaas. Ik heb ook ervoor gekozen om een Franse kaas toe te voegen, de brie.
Om het geheel af te maken, heb ik zilveruitjes in azijn toegevoegd, die met hun zoetzure noot de intensere smaken in balans brengen, en de freselle, krokant en perfect om te combineren met de vleeswaren en kazen.
Deze gourmet plank is de ideale keuze voor een eenvoudig maar smaakvol aperitief, om te delen met vrienden en familie, vergezeld van een goed glas wijn.
Onderaan het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen met betrekking tot deze bereiding beantwoord. Als je andere twijfels of vragen hebt, kun je een opmerking achterlaten of het speciale contactformulier gebruiken dat je onderaan de pagina vindt.
Andere recepten die je misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 266,85 (Kcal)
- Koolhydraten 6,39 (g) waarvan suikers 0,96 (g)
- Eiwitten 18,69 (g)
- Vet 18,36 (g) waarvan verzadigd 6,25 (g)waarvan onverzadigd 7,35 (g)
- Vezels 0,61 (g)
- Natrium 723,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de aperitievenplank
- 80 g salami
- 80 g Parmaham
- 80 g pancetta
- 60 g gedroogde varkensworstjes
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 50 g geitenkaas
- 50 g brie
- 80 g zilveruitjes in azijn
- 50 g freselle (Frisella)
Gereedschap
- Snijplank
- Schaaltjes
Recept van de aperitievenplank
Begin met de voorbereiding van de aperitievenplank door twee schaaltjes op de gekozen plank te plaatsen. Doe in de ene de Parmigiano Reggiano en in de andere de zilveruitjes in olie.
Plaats ook de brie verdeeld in drie delen op de plank.
Ga verder door een kleiner schaaltje met de geitenkaas op de plank te zetten.
Begin met het plaatsen van de vleeswaren: start met de Parmaham en pancetta en probeer geen lege ruimtes tussen de plakjes te laten.
Ga verder door ook de plakjes salami en de in stukjes gesneden droge worst op de plank te leggen.
Rond de voorbereiding af met de kleine frisella’s.
Je aperitievenplank is klaar om op tafel te zetten.
Aperitievenplank
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat een opmerking achter of schrijf me via het onderstaande formulier.
Je kunt je plank ook verrijken met Hartige mousse, zonder koken, gemakkelijk en snel
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke bijgerechten toevoegen aan een aperitievenplank?
Naast de vleeswaren en kazen, kun je de plank verrijken met vers fruit (druiven, vijgen, peren), honing, jam, noten en knapperig brood.
Welke wijn combineren met een plank met vleeswaren en kazen?
Het hangt af van de ingrediënten, maar over het algemeen is een frisse witte wijn zoals een Vermentino of een Prosecco perfect met delicate kazen en vleeswaren, terwijl een zachte rode wijn zoals een Chianti of een Lambrusco goed past bij de intensere smaken.
Kan ik de plank van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de plank enkele uren van tevoren bereiden, door deze in plasticfolie te wikkelen en in de koelkast te bewaren. Voeg het brood en de meer delicate elementen (zoals de zilveruitjes in azijn) vlak voor het serveren toe.
Verzameling van recepten voor buffetten en feesten
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier dat je hieronder vindt:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contattami”]
