Meloen- en komkommersalade met Griekse feta, een frisse en lichte schotel, perfect voor zomerdagen die zoete en zoute smaken samenbrengt, waardoor een heerlijk en verfrissend smaak evenwicht ontstaat.
Meloen is rijk aan vitamine A en C, terwijl komkommers hydraterend en laag in calorieën zijn. De feta voegt proteïnen en calcium toe, waardoor het gerecht niet alleen lekker, maar ook gezond is.
De meloen- en komkommersalade met Griekse feta is een veelzijdig gerecht geschikt voor vele gelegenheden. Het kan worden geserveerd als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als lichte hoofdmaaltijd.
Het is gemakkelijk te bereiden, visueel aantrekkelijk en voedingswaarde gebalanceerd. Of je het nu bereidt voor een zomerdiner, een picknick of een lichte maaltijd, deze salade zal ongetwijfeld een van je favorieten worden.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord met betrekking tot deze bereiding. Als je nog twijfels hebt of gewoon nieuwsgierig bent, kun je een commentaar achterlaten of het contactformulier gebruiken dat je aan het einde van de pagina vindt.
Je zou ook kunnen genieten van:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 200,67 (Kcal)
- Koolhydraten 8,66 (g) waarvan suikers 5,64 (g)
- Eiwitten 7,87 (g)
- Vet 15,57 (g) waarvan verzadigd 7,36 (g)waarvan onverzadigd 2,67 (g)
- Vezels 0,73 (g)
- Natrium 675,44 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de meloen- en komkommersalade
- 2 komkommers
- Een halve cantaloupe meloen
- 200 g feta
- 1 takje basilicum
- naar smaak bieslook
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels appelazijn
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel honing
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Slakom
- Pot
- Citroenpers
Recept voor de meloen- en komkommersalade
Begin met de voorbereiding van de meloen- en komkommersalade door de dressing.
Doe de extra vergine olijfolie en de appelazijn in een pot met deksel.
Voeg ook het sap van een halve citroen en een theelepel honing toe.
Eindig met zout en zwarte peper.
Sluit de pot goed en schud krachtig voor een paar seconden of totdat de olieachtige en waterige delen van de dressing zijn gemengd en er een soort emulsie is ontstaan.
Was de komkommers en snijd de uiteinden af.
Ik heb de schil gelaten, maar als je wilt, kun je deze verwijderen met een dunschiller.
Snijd de komkommers in de lengte doormidden en vervolgens in dunne plakjes.
Snijd ook de meloen doormidden en verwijder de zaden met een lepel.
Verwijder de schil van het vruchtvlees en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Doe de komkommers en de meloen in een kom.
Voeg verse basilicum en enkele takjes bieslook toe, die eerder zijn gehakt.
Voeg ook 2/3 van de eerder bereide dressing toe en meng goed om alles te combineren.
Verkruimel apart een blok feta met je handen.
Voeg de verkruimelde feta toe aan de rest van de salade.
Roer totdat alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
Breng de meloen- en komkommersalade onmiddellijk op tafel met de resterende dressing.
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een commentaar achter of schrijf me via het onderstaande formulier.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang kan het worden bewaard?
Je kunt deze salade niet langer dan twee dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Kun je me extra toevoegingen aanraden?
Zeker, je kunt rode ui uit Tropea toevoegen, geroosterde noten zoals walnoten of amandelen, zwarte olijven en/of verse munt.
Welk andere dressing zou ik kunnen gebruiken?
Je kunt een Aziatische stijl dressing maken met sojasaus, gember en sesamzaadjes.
Je vindt nog veel meer ideeën in de verzamelbundel Recepten zonder koken, zowel zoet als hartig
Voor vragen, nieuwsgierigheid of als je met mij wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer mij”]
