Oosters gefrituurde kip, het perfecte recept om thuis een kip zacht en sappig van binnen en krokant van buiten te bereiden. Het bereiden van deze kip is echt heel eenvoudig en zal je veel voldoening geven. Je hoeft de kip alleen maar op smaak te brengen met een paar typische Aziatische keukeningrediënten die nu gemakkelijk verkrijgbaar zijn en het te bedekken met een eenvoudig beslag op basis van bruisend water.
Je kunt de kip frituren in een friteuse of op het fornuis met een pan of een pot met een dikke bodem, maar voor een lichtere bereiding is een heteluchtfriteuse ook geschikt.
Onderaan het recept in de FAQ-sectie vind je enkele vragen over deze bereiding. Als je andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het contactformulier.
Je vindt dit en andere recepten in de verzameling RECEPTEN MET KIPFILET.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Japans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 204,31 (Kcal)
- Koolhydraten 17,07 (g) waarvan suikers 0,56 (g)
- Eiwitten 26,67 (g)
- Vet 3,46 (g) waarvan verzadigd 1,12 (g)waarvan onverzadigd 2,21 (g)
- Vezels 0,40 (g)
- Natrium 199,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de oosters gefrituurde kip
- 400 g kipfilet
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder (of 1 teentje knoflook)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel mirin (of sake)
- 1 snufje zwarte peper
- arachideolie (voor het frituren)
- 40 g bloem
- 40 g maïsmeel
- 1 ei
- 40 ml bruiswater
Gereedschappen
- Schalen
- Snijplank
- Mes
- Lepels
- Friteuse
- Absorberend papier
Recept voor oosters gefrituurde kip
Disclaimer: in de sectie “Gereedschappen” staan affiliatielinks.
Als je van de Aziatische keuken houdt, bewaar dan de verzameling AZIATISCHE KEUKEN, RECEPTEN OM GEMAKKELIJK THUIS TE MAKEN.
Begin met de bereiding van de oosters gefrituurde kip door de kipfilet in blokjes van ongeveer dezelfde grootte te snijden.
Je kunt ook kipfilets gebruiken.
Doe de blokjes kip in een schaal en breng op smaak met sojasaus, mirin, zwarte peper, knoflookpoeder en gember.
Mix goed, alle kipblokjes moeten perfect op smaak zijn gebracht.
Bereid nu het beslag.
Doe bloem, maïsmeel en een medium ei gekoeld uit de koelkast in een kom.
Begin te mengen met een lepel of met een handgarde en begin geleidelijk bruiswater toe te voegen.
Ga door totdat je een glad en klontvrij beslag hebt verkregen.
Doe de kip in het zojuist gemaakte beslag en meng zodat alle kip bedekt is met beslag.
Verwarm een friteuse (je kunt ook een pan of pot gebruiken voor frituren) tot 170°C.
Voeg de kip in kleine hoeveelheden toe en laat het 5 minuten koken totdat het goudbruin en krokant is.
Laat de kip na het koken uitlekken van overtollige olie op absorberend papier of frituurpapier.
Serveer de oosters gefrituurde kip direct en goed warm.
Oosters gefrituurde kip
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer dan of schrijf me via het onderstaande formulier.
Je vindt een heleboel kiprecepten in de verzameling HOOFDGERECHTEN VAN KIP VOOR ELKE SMAAK
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik deze kip serveren?
Eenvoudigweg met sojasaus, hoewel ik je aanraad om te experimenteren met ponzu saus of zoetzure saus (ideaal is de Thaise een beetje pittige variant)
Kan ik de kip in de heteluchtfriteuse bereiden?
Ja, op 200°C ook voor 5 minuten
Kan ik dit beslag voor vis gebruiken?
Zeker, het past uitstekend bij garnalen maar ook bij calamares
Probeer ook de GEMARINEERDE KIP MET SOJASAUS
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
