Pannenkoeken met Griekse yoghurt, het perfecte recept voor een gezonde en lekkere ontbijt. Ze bevatten namelijk geen boter of olie en als je een Griekse yoghurt met 0% vet gebruikt zoals ik, zullen ze nog lichter zijn. Ze bevatten ook heel weinig suiker (slechts twee eetlepels) en kunnen alleen geserveerd worden met een beetje ahornsiroop of honing of vergezeld van vers seizoensfruit of zelfs met jam, confituur of smeerbare crèmes.
Onderaan het recept in de FAQ-sectie vind je enkele vragen over deze bereiding. Als je andere twijfels of nieuwsgierigheid hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het speciale formulier.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 197,32 (Kcal)
- Koolhydraten 27,95 (g) waarvan suikers 10,05 (g)
- Eiwitten 11,63 (g)
- Vet 4,76 (g) waarvan verzadigd 1,81 (g)waarvan onverzadigd 2,74 (g)
- Vezels 0,55 (g)
- Natrium 138,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g Griekse yoghurt 0% vet
- 2 eieren (medium formaat)
- 1 theelepel vanille-extract
- 80 g melk (of plantaardige drank)
- 2 eetlepels suiker
- 100 g bloem type 00
- 1 snufje zout
- 2 theelepels bakpoeder
- plantaardige olie (om de pan in te vetten)
Gereedschap
- Schalen
- Garde
- Bakplaat
Bereiding van de pannenkoeken met Griekse yoghurt
Disclaimer: in het recept zijn affiliate links aanwezig
Begin de bereiding van de pannenkoeken met Griekse yoghurt door de eieren in een kom te breken en de yoghurt toe te voegen.
Mix met de garde totdat de twee ingrediënten volledig gemengd zijn en er geen klontjes Griekse yoghurt meer zijn.
Ga verder met de bereiding door de melk toe te voegen (ik heb een plantaardige drank van soja gebruikt) en het vanille-extract.
Voeg op dit punt ook de suiker en een snufje zout toe en mix opnieuw met de garde om alles te mengen.
Ga door met de bloem type 00 en het bakpoeder: mix opnieuw tot je een glad, klontvrij en niet te vloeibaar beslag krijgt.
Vet een pan met een platte bodem of een bakplaat zoals in mijn geval in met een beetje olie. Als je pan volledig anti-aanbak is, kun je deze stap overslaan.
Als je de pan gebruikt, verwarm deze dan op het kleine fornuis op middelhoog vuur.
Giet het pannenkoekenbeslag direct uit de kom of met een pollepel.
Kook een paar minuten of totdat er bubbels op het oppervlak van de pannenkoek verschijnen. Draai om met een spatel en kook nog twee minuten.
Ga door tot het beslag op is.
Serveer de pannenkoeken met Griekse yoghurt direct met ahornsiroop of met je favoriete topping.
Pannenkoeken met Griekse yoghurt
Bekijk deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, reageer of schrijf me met behulp van het formulier hieronder.
Probeer ook de CITROEN EN GRIEKSE YOGHURT CAKE
Hoe lang zijn ze houdbaar?
Drie of vier dagen in de koelkast of drie maanden in de vriezer.
Je kunt het beslag ook van tevoren bereiden en het een paar dagen bewaren in de koelkast in een luchtdichte container.Kan ik gearomatiseerde Griekse yoghurt gebruiken?
Zeker, let alleen op hoe zoet ze zijn, in dat geval voeg je slechts één eetlepel suiker toe aan het beslag.
Kan ik ze in een hartige versie maken?
Ja, gebruik slechts één eetlepel suiker en voeg eventueel wat geraspte kaas en kruiden naar wens toe.
Met Griekse yoghurt kun je ook de BANANENBROOD MET KOFFIE EN GRIEKSE YOGHURT bereiden.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact op”]
