Pasta met bloemkoolcrème, een eenvoudig en authentiek pastagerecht op basis van bloemkool dat ook nog eens heel gemakkelijk te bereiden is; met dit recept valt bloemkool zelfs bij de meest sceptische mensen in de smaak!
Je kunt ervoor kiezen om de bloemkool te koken in kokend water of te stomen, maar als je de voorkeur geeft aan een sterkere smaak, kun je hem in de oven – of in de heteluchtfriteuse – roosteren met olie, knoflook en kruiden naar smaak (bijvoorbeeld kerrie werkt uitstekend).
Ik maak deze pasta altijd voor mijn zoon en het is elke keer weer een groot succes!
Aan het einde van het artikel in de FAQ-sectie heb ik enkele vragen over dit recept beantwoord. Als je nog andere vragen of nieuwsgierigheden hebt, laat een reactie achter of gebruik het daarvoor bestemde contactformulier.
Je kunt ook bereiden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 231,73 (Kcal)
- Koolhydraten 34,73 (g) waarvan suikers 5,80 (g)
- Eiwitten 8,79 (g)
- Vet 7,26 (g) waarvan verzadigd 1,95 (g)waarvan onverzadigd 0,96 (g)
- Vezels 4,13 (g)
- Natrium 350,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten pasta met bloemkoolcrème
- 320 g pasta
- 1 bloemkool (klein)
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 20 g rozijnen
- q.b. zout
- bieslook
Gereedschap
- Keukenrobot
- Pan
- Koekenpan
- Lepels
Recept pasta met bloemkoolcrème
Disclaimer: in de sectie “Gereedschap” zijn affiliatielinks aanwezig
Begin de bereiding van de pasta met bloemkoolcrème door de bloemkool schoon te maken en in roosjes te snijden. Kook ze in kokend water of stoom ze tot ze zacht worden, dit duurt ongeveer 15-20 minuten.
Breng de gekookte bloemkool over in een keukenrobot en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe.
Breng op smaak met zout en voeg ook de extra vierge olijfolie toe aan de kom.
Als je wilt, kun je ook zwarte peper of andere kruiden naar smaak toevoegen.
Mix alles tot je een redelijk gladde en zachte crème krijgt, voeg indien nodig nog wat extra vierge olijfolie toe.
Week de rozijnen gedurende 30 minuten in lauwwarm water.
Kook de pasta in gezouten kokend water.
Laat het direct uitlekken in een koekenpan die al twee minuten op het vuur staat met extra vierge olijfolie.
Voeg de bloemkoolcrème toe en begin te mengen, voeg indien nodig wat kookwater van de pasta toe.
Nadat je het hebt afgegoten, voeg je ook de gewelde rozijnen toe aan de pan.
Serveer de pasta met bloemkoolcrème meteen en goed warm, en garneer het bord naar wens met wat gehakte bieslook en/of hazelnootkruimels.
Pasta met bloemkoolcrème
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verhelderen, als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat dan een reactie achter of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de PASTA MET BROCCOLIPESTO EN ANSJOVIS
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang kan ik de bloemkoolcrème bewaren?
Je kunt de bloemkoolcrème 3-4 dagen in de koelkast in een luchtdichte container bewaren of 2-3 maanden invriezen.
Kan ik ook kleurrijke bloemkool gebruiken?
Zeker, je kunt witte, groene, gele of paarse bloemkool gebruiken.
Is deze crème ook geschikt voor andere bereidingen?
Ja, je kunt het ook gebruiken op bruschetta’s en crostini, op pizza… laat je fantasie de vrije loop!
Probeer ook de pasta met POMPOENCRÈME EN SPEK
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem Contact Op”]
