De pasta met frigitelliroom is een origineel en smakelijk hoofdgerecht op basis van frigitelli paprika’s en verse smeerkaas. De frigitelli zijn kleine groene paprika’s die niet pittig zijn en hun seizoen loopt van eind mei/juni tot oktober. Dit gerecht wordt verder verrijkt met gerookt spek en krokant broodkruim. Een eenvoudig recept met weinig stappen dat je zal veroveren.
Op de blog vind je andere eenvoudige en originele hoofdgerechten zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Easy
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 483,62 (Kcal)
- Koolhydraten 34,30 (g) waarvan suikers 1,94 (g)
- Eiwitten 21,53 (g)
- Vet 28,70 (g) waarvan verzadigd 5,15 (g)waarvan onverzadigd 8,55 (g)
- Vezels 3,02 (g)
- Natrium 1.357,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 320 g pasta
- 250 g frigitelli
- 120 g verse smeerkaas
- basilicum
- 150 g gerookt spek
- 2 plakken witbrood
- zout
- zwarte peper
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Keukenweegschaal
- Blender
- Pan
- Koekenpan
- Vergiet
- Lepels
Recept voor pasta met frigitelliroom
Disclaimer: in de sectie “Gereedschap” zijn er affiliatie links
Mis niet de verzameling RECEPTEN MET PAPRIKA
Begin de bereiding van de pasta met frigitelliroom door ze in een statische oven op 230°C te bakken gedurende ongeveer 30 minuten (of in een pan met een beetje olie gedurende 15 minuten). Verwijder de bovenkant, de zaden van binnen en laat afkoelen.
Doe de frigitelli in een blender of een hakmolen met de verse smeerkaas, een handvol basilicumblaadjes, zout, peper en een scheutje extra vierge olijfolie.
Maal het mengsel tot een zachte room, als het te compact wordt, voeg dan meer extra vierge olijfolie toe.
Kook de pasta in ruim gezouten water.
Ondertussen bak je het spek in een pan zonder vet toe te voegen totdat het goed goudbruin is, dit duurt ongeveer 5 minuten.
Hak het witte brood met een mes of met een hakmolen tot een redelijk fijn kruim. Rooster het broodkruim in dezelfde pan waarin je het spek hebt gekookt tot het krokant wordt, terwijl je het af en toe omdraait om te voorkomen dat het verbrandt.
Giet de pasta af en meng het met de frigitelliroom. Meng alles goed met een beetje kookwater van de pasta.
Voeg ook het gerookte spek en het krokante broodkruim toe en maak het recept af met wat vers gehakte basilicum.
Serveer direct de pasta met frigitelliroom door nog wat krokant broodkruim toe te voegen dat je apart hebt gehouden.
Pasta met frigitelliroom
Je kunt de verse smeerkaas vervangen door ricotta of robiola of er een met kruiden gebruiken voor een nog sterkere smaak. In dit recept heb ik de frigitelli niet geschild, als je moeite hebt om ze te verteren, verwijder dan de schil.
Probeer ook de GEVULDE FRIGITELLI.
Ik herinner je eraan dat je geen enkel recept mist door de pushmeldingen van mijn blog te autoriseren (je ontvangt een melding elke keer dat ik een nieuw artikel publiceer) en me te volgen op mijn Facebookpagina Lydia in Cucina en op mijn andere sociale media.
SCHRIJF JE HIER IN VOOR DE NIEUWSBRIEF –> INSCHRIJVINGS LINK
GEBRUIK JE TELEGRAM? SCHRIJF JE IN OP MIJN KANAAL HIER OM DE NIEUWE RECEPTEN NIET TE MISSEN!
Maar wist je dat je me ook op Pinterest kunt vinden? Mijn borden zijn hier –> Lydia in Cucina
Word ook lid van de Instagram-community, je vindt me hier –> Lydia in Cucina
Smakelijk eten!
[contact-form-7 id=”5256″ title=”Contacteer mij”]
