Pasta met pompoencrème en spek, een hoofdgerecht dat zeer eenvoudig te bereiden is en gekruid wordt met een heerlijke crème op basis van pompoen butternut en reepjes spek.
Dit recept is even eenvoudig als lekker: kook de pompoen in een pan, pureer het met de room en kruid de pasta in een pan door er als laatste de spek aan toe te voegen. Het contrast tussen de zoetheid van de pompoen en de hartigheid van de spek maakt dit gerecht echt heerlijk.
Onderaan het recept in de FAQ-sectie heb ik enkele veelgestelde vragen over deze bereiding beantwoord, als je andere twijfels of nieuwsgierigheden hebt, laat dan een reactie achter of gebruik het daarvoor bestemde formulier.
Probeer ook deze hoofdgerechten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 434,77 (Kcal)
- Koolhydraten 38,42 (g) waarvan suikers 4,67 (g)
- Eiwitten 16,62 (g)
- Vet 24,90 (g) waarvan verzadigd 3,21 (g)waarvan onverzadigd 4,08 (g)
- Vezels 0,62 (g)
- Natrium 633,54 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g verse pasta (tagliatelle)
- 400 g pompoen (butternut, reeds schoongemaakt)
- 100 g spek
- 200 g kookroom
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- 1 snufje nootmuskaat
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. bieslook (of andere aromatische kruiden)
Gereedschap
- Snijplank
- Pan
- Vergiet
- Blender
Recept Pasta met pompoencrème en spek
Disclaimer: binnen de sectie “Gereedschap“ zijn affiliate links aanwezig
Begin met de bereiding van de pasta met pompoencrème en spek door de pompoen te schillen en de zaden te verwijderen (gooi ze niet weg, ze zijn heerlijk geroosterd).
Snijd het in vrij kleine blokjes zodat het snel gaar is.
Verwarm 1 eetlepel extra vergine olijfolie in een pan, voeg de pompoen toe en laat het een paar minuten roosteren.
Voeg een half glas water toe en kook de pompoen tot hij zacht is.
Verplaats de pompoen naar een blender en voeg de kookroom toe.
Meng tot je een gladde crème hebt.
Kruid de pompoencrème met zout en zwarte peper.
Voeg ook een snufje nootmuskaat toe.
Kook de pasta in gezouten kokend water.
Bak het in een speciale pan met 2 eetlepels extra vergine olijfolie.
Voeg de pompoencrème toe en roer goed (indien nodig voeg een beetje kookwater van de pasta toe).
Nadat je de pasta goed hebt gemengd met de pompoencrème, voeg je ook het in reepjes gesneden spek toe (je vindt het in de supermarkt al gesneden, anders kun je een dikke plak vragen aan je slager). Roer opnieuw om de spek goed te verdelen.
Breng de pasta met pompoencrème en spek direct naar tafel en voeg wat gehakte bieslook toe.
Pasta met pompoencrème en spek
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet vindt, laat een reactie achter of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de GEKLOPTE FETA MET POMPOEN
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik het spek een beetje bakken?
Ik raad het af, het wordt erg zout als het in de pan wordt gebakken.
Kan ik de kookroom vervangen?
Je kunt ricotta gebruiken of heel weinig melk aan de pompoen toevoegen om het romig te maken.
Kan ik een andere soort pompoen gebruiken?
De butternut is de soort die het meest geschikt is om in een crème te worden verwerkt, maar je kunt ook de Mantuaanse delica-soort of de Hokkaido gebruiken.
Mis de collectie RECEPTEN OP BASIS VAN POMPOEN ZOET EN HARTIG niet
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contacteer me”]
