Pizzabrood om te vullen, een smakelijk en zacht brood bereid met een deeg dat geïnspireerd is op dat van pizza en gegarneerd met tomaat en mozzarella.
Het is in feite een soort pizzabodem die in een halve maan wordt gevouwen, in de oven wordt gebakken en vervolgens kan worden gevuld met verschillende ingrediënten naar keuze.
Het brood pizza kan bijna met alles worden gevuld, afhankelijk van de smaak en voorkeuren.
Het brood pizza om te vullen kan een perfecte basis worden om nieuwe smaakcombinaties uit te proberen en je gasten te verrassen met originele en heerlijke creaties.
Aan het einde van het recept, in de FAQ-sectie, heb ik enkele vragen beantwoord over deze bereiding. Als je nog twijfels of nieuwsgierigheid hebt, kun je een opmerking maken of het contactformulier gebruiken dat je onderaan de pagina vindt.
Misschien vind je deze ook leuk:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 234,04 (Kcal)
- Koolhydraten 34,93 (g) waarvan suikers 0,86 (g)
- Eiwitten 8,24 (g)
- Vet 6,82 (g) waarvan verzadigd 0,64 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
- Vezels 1,23 (g)
- Natrium 411,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor pizzabrood om te vullen
- 400 g Manitobabloem
- 210 ml water
- 40 ml extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel gerstemout
- 2 g gedroogde bakkersgist
- 8 g zout
- 20 g passata di pomodoro
- 50 g mozzarella voor pizza
Gereedschappen
- Planetaire mixer
- Voedselweegschaal
- Bakplaat
- Bakpapier
- Schalen
- Kwast
Recept voor pizzabrood om te vullen
Begin de bereiding van het pizzabrood om te vullen door de droge bakkersgist direct in de kom van de planetaire mixer op te lossen in het water.
Voeg ook de extra vergine olijfolie en de gerstemout toe.
Ga door met het toevoegen van de manitobabloem en het zout in de planetaire mixer.
Kneed met de spiraalhaak op gemiddelde snelheid.
Wanneer het deeg aan de haak gehecht is, stop en laat het 10 minuten rusten.
Na deze tijd kneed op maximale snelheid voor ongeveer tien seconden.
Laat opnieuw rusten voor 10 minuten.
Herhaal deze stap nog 2 keer.
Breng het deeg over op een werkblad, vorm het tot een bol en laat het rijzen in een kom onder dekking tot het verdubbeld is.
Neem het gerezen deeg.
Rol het uit en verdeel het in 8 stukken.
Vorm van elk stuk een bolletje deeg.
Rol elk bolletje in één richting uit tot een soort ovaal.
Vouw de ovaal doormidden zonder te veel druk uit te oefenen, zodat een halve maan ontstaat.
Leg alle halve manen van deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier en laat nog een uur rijzen.
Verdun de passata di pomodoro met een beetje water.
Kwast het over de halve manen van pizza.
Voeg ook een beetje mozzarella voor pizza toe, ik raad aan geraspte te gebruiken.
Bak het pizzabrood om te vullen in een statische oven op 200°C gedurende 12-15 minuten.
Haal uit de oven, laat afkoelen en vul naar wens!
Pizzabrood om te vullen
Raadpleeg deze sectie om je twijfels te verduidelijken, als je het antwoord op je vraag niet kunt vinden, reageer of schrijf me via het formulier hieronder.
Probeer ook de Broodjes met peterselie en gedroogde bakkersgist
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Hoe lang blijft het goed?
Je kunt het pizzabrood een paar dagen bewaren, ook al raad ik aan het meteen te consumeren.
Als alternatief kun je het voor een paar maanden invriezen.Kan ik volkorenmeel gebruiken?
Ja, in gelijke hoeveelheden voor een volledig volkoren deeg of halve hoeveelheid om te combineren met manitoba voor een half-volkoren deeg.
Heb je ideeën voor de vulling?
Zeker, van de klassieke ham en kaas tot gegrilde groenten, je hebt keuze te over.
Voor een frissere versie kun je het pizzabrood vullen met kipsalade of tonijn.
Probeer ook de Pizza toast met ham en mozzarella
Voor vragen of nieuwsgierigheid of als je met me wilt samenwerken, gebruik het contactformulier hieronder:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Neem contact met mij op”]
