De plumcake met ricotta, aardbeien en cacao is een eenvoudig en authentiek dessert met een ricottabasis die het extreem zacht en lekker maakt. De recept wordt gecompleteerd door bittere cacao en verse aardbeien die een onweerstaanbare fruitige geur geven. Deze plumcake is perfect zowel voor het ontbijt als voor een tussendoortje maar ook voor speciale gelegenheden. Het recept is echt eenvoudig en voor iedereen toegankelijk.
Als je van plumcake houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 209,39 (Kcal)
- Koolhydraten 29,96 (g) waarvan suikers 13,94 (g)
- Eiwitten 7,19 (g)
- Vet 8,01 (g) waarvan verzadigd 2,72 (g)waarvan onverzadigd 4,87 (g)
- Vezels 1,43 (g)
- Natrium 43,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren (middelgroot)
- 230 g bloem 00
- 30 g bittere cacao in poeder
- 250 g ricotta
- 150 g suiker
- 45 g zonnebloemolie
- 50 g melk
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 theelepel vanille-extract
- 50 g aardbeien
Gereedschappen
- 1 Mixer
- Schalen
- Voedingsweegschaal
- Cakevorm
- Bakpapier
- Spatel
Recept plumcake met ricotta, aardbeien en cacao
Disclaimer: in de sectie “Gereedschappen” zijn er affiliate links
Mis de RECEPTENVERZAMELING VOOR PLUMCAKE niet
Begin met de bereiding van de plumcake met ricotta, aardbeien en cacao door de eieren in een kom te breken. Voeg de suiker toe en klop het mengsel op in een planetaire mixer of met elektrische kloppers tot het in volume verdubbeld is.
Voeg aan het mengsel ook de vanille-extract, melk en zonnebloemolie toe, roerend elke keer met de kloppers.
Giet de ricotta goed af en voeg het toe aan het tot nu toe bereide mengsel: meng goed met de kloppers, let erop dat er geen klontjes kaas ontstaan.
Zeef de bloem 00 en het bakpoeder voor desserts: meng de poeders voorzichtig met een spatel.
Zeef ook de bittere cacao en voeg het toe aan het deeg. Meng het mengsel met een spatel, als het te stevig blijkt te zijn, voeg nog een beetje melk toe.
Was, schoon en snijd de aardbeien in kwarten; doe ze in de kom met de rest van de ingrediënten en meng heel voorzichtig met de spatel om te voorkomen dat ze breken.
Vet in of bedek met nat en uitgeknepen bakpapier een plumcakevorm van 30 cm: als je een siliconenvorm hebt, kun je deze stap overslaan.
Bak de plumcake met ricotta, aardbeien en cacao in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45-50 minuten.
Doe de stokjestest voordat je het uit de oven haalt: als de prikker droog zonder sporen van deeg uit de plumcake komt, is de plumcake klaar.
Laat het ongeveer twintig minuten afkoelen voordat je de plumcake uit de vorm haalt.
Je vindt dit en andere recepten in de verzameling Desserts met ricotta, eenvoudige en authentieke recepten.
Plumcake met ricotta, aardbeien en cacao
Gezien de aanwezigheid van vers fruit in het deeg van de plumcake raad ik aan het niet in te vriezen. Je kunt het 2-3 dagen bewaren in een luchtdichte container, beter in de koelkast. Als je het niet eet bij het ontbijt, kun je het verrijken met een aardbeiensaus of een chocoladeganache.
Probeer ook de PLUMCAKE MET RICOTTA EN CHOCOLADEDROPS
Ik herinner je eraan dat je geen enkel recept hoeft te missen door de pushmeldingen van mijn blog toe te staan (je ontvangt een melding elke keer dat ik een nieuw artikel publiceer) en mij te volgen op mijn Facebookpagina Lydia in Cucina en op mijn andere social media.
SCHRIJF JE IN VOOR DE NIEUWSBRIEF HIER –> INSCHRIJVINGSLINK
GEBRUIK JE TELEGRAM? SCHRIJF JE IN OP MIJN KANAAL HIER OM DE NIEUWE RECEPTEN NIET TE MISSEN!
Wist je dat je mij ook op Pinterest kunt vinden? Mijn borden zijn hier –> Lydia in Cucina
Sluit je ook aan bij de Instagram-gemeenschap, je vindt me hier –> Lydia in Cucina
Eet smakelijk!
[contact-form-7 id=”5256″ title=”Neem contact op”]
